11 mai 2005
Une pointe d'organisation dans ce blog de fofolle
Buffets
- Avocat crevette sur cristalline de betterave
- Bonbons de foie gras
- Boulettes de viande
- Cake chorizo
- Chips de légumes d'hiver
- Croustillants d'épinards, chèvre, figatellu
- Cuillère Caprese (gelée de tomate, mozzarella, basilic)
- Cuillère Crème d'avocat, asperge et oeufs de truite
- Dips au Pimentos del Piquillo
- Feuilletés au pesto rouge
- Feuilletés au thon
- Gougères à l'oignon
- Maki de canard
- Merveilleuses boulettes (à la viande)
- Pâté de canard aux cèpes
- Soupe de concombre aux oeufs de saumon
- Taralli al peppe (biscuits secs au poivre)
- Tartines au Sbrinz et à la roquette
- Velouté tomates chèvre frais
Entrées, salades, sur le pouce...
- Appareil à quiche
- Beignets de fleurs d'acacia
- Cappuccino de haricots verts, baies roses et parmesan
- Clafoutis petits-pois carottes, lard croustillant
- Cole slaw, saumon fumé
- Croûtes aux champignons
- Foie gras cuit au gros sel vanillé
- Salade caesar au poulet
- Salade de boeuf Thaïe
- Salade de tomates à la coriandre
- Salade de pommes de terre
- Salade fraîcheur aux poires
- Salade tiède de haricots borlotti
- Salade tiède de lentilles au saumon
- Sandwich OMG
- Tartines brebis/pomme/miel
Légumes
- Asperges sauce gribiche
- Carottes étuvées aux épices
- Charlotte aux aubergines
- Choux de Bruxelles sautés à la poitrine fumée
- Chou rouge confit à l'aigre douce
- Clafouti petit-pois carottes
- Crème de carottes au curry
- Crumble asperge mimolette
- Fleurs de courgettes en beignet
- Frites de patates douces au four
- Gratin de brocoli au Gorgonzola
- Lasagnes de courge à la moutarde
- Légumes rôtis
- Poêlée d'aubergines aux épices
- Poêlée de petits légumes
- Purée de potimarron aux marrons
- Soupe à l'oignon et au lait
- Soupe tomate gingembre
- Tarte feuilletée aux blettes
- Tarte feuilletée aux navet et au confit de canard
- Tarte feuilletée aux tomates et au chèvre
- Tomates farcies chèvre romarin
- Tombée d'épinards, oeuf poché
- Velouté brocoli/fourme d'Ambert
- Velouté de champignons des sous-bois
- Velouté de courge musquée
- Velouté de courgette à la coriandre
Viandes
- Agneau safran/gingembre
- Boulettes poulet/jambon au zaatar
- Blanquette de veau aux légumes nouveaux
- Brochettes d'agneau au yaourt épicé, coco de Paimpol
- Chilli con carne
- Hachis parmentier (aux topinambours)
- Magrets de canard à la purée de betteraves
- Mignon de porc au confit de poivrons
- Pintade à l’estragon à l’embeurrée de chou nouveau
- Porc citron aubergines
- Poulet au chou-rave citronné
- Poulet Basquaise
- Poulet épicé
- Poulet rôti parfumé
- Rillettes de lapin
- Tagine de poulet aux citrons confits
- Tartine carnivore
Poissons
- Araignées de mer à la mayonnaise de corail
- Brick au cabillaud et aux courgettes citronnées
- Coques au bon goût de normandie
- Crevettes croustillantes, pesto de coriandre
- Escalope de saumon à l'oseille "Troisgros"
- Fèves, haddock et mousse au cumin
- Flétan parfumé à la menthe
- Mille feuille endive-cabillaud
- Mouclade à la normande
- Salade de saumon au fenouil
- Salade au thon
- Sandwich "wrap" thon roquette
- Terrine de poireaux au haddock
- Thon rouge en croûte d'épices
Pâtes, Riz...
- Capellini al prezzemolo (pâtes au persil)
- Capellini citron/pavot
- Linguine con rughetta (pâtes à la roquette)
- Pâtes aux blettes
- Pâtes au citron et à la coriandre
- Pizza blanche anisée
- Ravioles aux cèpes
- Risotto à la frisée
- Risotto courge magret séché
- Risotto de blé aux herbes citronnées
- Roulés grâtinés, aux blettes et à la sauge
- Patates sautées (comment faire)
- Sapghetti aux courgettes et à la menthe
Mille et uns desserts
- Bûches individuelles aux marrons
- Charlotte aux framboises
- Cheese-cake aux fraises
- Chocolathé (entremet chocolat-Earl Grey)
- Compote de Noël
- Compote de pommes confites
- Compote Fraise-Rhubarbe au lait concentrée sucré
- Compote mûres quetsches à la cardamome
- Coupe crémeuse à la framboise
- Coupe glacée à la mangue
- Crème brûlée
- Crème brûlée au chocolat au lait
- Crème caramel
- Crème chocolat très facile
- Crumble aux pommes
- Dôme glacé Fraise-Rhubarbe
- Flan aux poires parfumées au gingembre
- Frozen yogourt framboise/coco
- Gelée de chcolat blanc aux framboises
- Glace anis-cardamome
- Glace café
- Granité Fraise-Rhubarbe-Vodka
- L'île de la tentation (île flottante au chocolat)
- Moelleux aux abricots
- Pie aux pommes et aux amandes
- Poires confites gingembre/miel
- Pommes "bonne-femme", sauce caramel
- Riz au lait à la vanille
- Riz parfumé à la verveine, brunoise de fraise, tuile aux fraises
- Semoule au laurier, sauce framboise
- Sorbet citron
- Sorbet citron vert basilic
- Tarte amandine à la rhubarbe
- Tarte chocolat ganache
- Tarte citron framboises
- Tarte Fraise Pistache (en petit à la fin du post)
- Tarte Fraise-Rhubarbe
- Tarte Tatin facile
- Tartelettes fines aux pommes
- Tartelettes rapides à la vergeoise
- Verre dessert ananas/coco
- Verre dessert tout café (gelée café, chantilly café, sauce café)
100% Sucre
- Confiture de châtaignes à la vanille
- Confiture de clémentines au thé
- Confiture de tomates multicolores à la vanille
- Confiture Rhubarbe-Orange
- Confiture Rhubarbe-Vanille
- Ecorces de pamplemousse confites
- Gelée de pamplemousses
- Macaron chocolat/gingembre
- Marmelade de citrons au poivre long
- Marmelade fraises/gingembre
- Pâtes de fruits framboise/cassis
- Tuiles aux fraises (dans la recette de Riz parfumé...)
"Il est 4 heures !"
- Biscotti chocolat, citron, gingembre
- Biscuits pistache/cardaomome
- Brownies aux amandes
- Cake café
- Carrot Cake glacé au sirop d’érable
- Cinq-quarts au chocolat au lait
- Cookies au gingembre
Doigts de Fée à la violette (meringues)
Boulangerie/Viennoiserie
Laitages
Sauces
Pesto (sauce ail/basilic)
Boissons
- Apéritif Melon-Pineau des charentes
- Caïpirinha
- Jus de fraise/gingembre
- Jus de pastèque au miel
- Vin de Cédrat
Index mis à jour le 15 décembre 2008
Commentaires
Surtout, ne change pas et continue à donner des titres un peu décalés à tes posts
j'adore voir le titre me demander de quoi ça parle et avoir la surprise, c'est ce qui fait le charme de ton blog
A bientôt
Menthe Poivré
Je voudrais savoir si la menthe poivré fraiche est comestible et de quel facon
Merci
Petit coup de main dans la gestion d'un blog
Bonjour,
Tout d'abord, je voudrais vous féliciter pour votre blog. Vos recettes ont toutes l'air plus bonnes les unes que les autres.
Je me lance également dans un blog de cuisine mais je n'y connais rien. Je viens de m'inscrire comme vous sur Canalblog. J'aurais aimé savoir comment vous avez fait pour créer vos rubriques à gauche (recette, web...) car moi je n'ai que la rubrique CATEGORIES et ensuite je peux créer des catégories mais pas de sous catégories. Par exemple j'aimerais avoir la catégorie recette et sous catégories entrée, plats, dessert puis une autre catégorie travaux manuels... mais ça ne semble pas possible.
Merci par avance
Aurélie
tout m intéresse :)
Je suis sous le charme de ce blog !
Recettes alléchantes, présentation ravissante ... d'ailleurs d'où viennent les assiettes et divers petits plats vert et blanc avec une dorure ? J'adore autant le contenu que le contenant.
Bravo pour ce blog !!! On en veux encore :p
La vaisselle que vous décrivez vient de chez Bernardeau, modèle Galerie Royale. C'est ma vaisselle de mariage !! Merci pour les compliments !
A très bientôt j'espère,
Fred
de passage
Et je reviendrais à coup sûr ; Jolies présentations et quel choix !
félicitations :-)
Blog de fofolle ?
Alors là, je n'y crois pas du tout !!! Ce blog est fort sympathique ! Les recettes sont alléchantes, et les textes m'ont régalée !
Merci,
Et à très bientôt
Anne
Je viens souvent mais ...
Je n'ai quasiment jamais mis de commentaires sur ton blog Fred. Et pourtant je le lis très régulièrement ... je fais même tes recettes (demain c'est tagine de poulet). Je me régale de tes textes, de tes photos, de tes recettes ... Un vrai bonheur de rester en contact avec toi à distance de cette manière.
A très bientôt j'espère, rien demeiux que l'IRL quand même (faut que j'arrête wow moi ...).
Bisous à toi miss ainsi qu'au géant (pas vert) et à votre progéniture ^^.
BRAVO
Oui, vraiment, Bravo pour ce superbe Blog. Je m'y suis promenée comme dans un jardin où tout n'est que découverte et émerveillement ! Merci pour tout vos conseils et pour tout le travail que vous avez acompli pour notre plus grand plaisir !
Amicalement
Brigitte
un peu de finesse dans ce monde de brute...
Adepte de Marmiton mais parfois déçue par certaines recettes décrites comme "excellentes" alors qu'elles sont plutot "bof", je me suis laissée allée à vagabonder sur ce blog (après tout, pourquoi pas ?) et là, surprise, plein de nouvelles recettes qui ont l'air très bonnes !!!
J'en connais un à la maison qui va être ravi que je fasse autre chose que de la soupe (même si c'est bon, une bonne soupe de légumes !!!)...
A mon fourneau et au boulot...
Merci pour ce petit blog frais, engagé et bien agréable à lire (en ces périodes troubles d'autorisation des OGM !!!)et qui sent l'authentique !
A très bientot
MA
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