Frais !

La cuisine de Fred.

29 août 2005

Le jour où j'ai changé de vie...

J'avais rendez-vous avec SVEN ce matin à 7h23, Gare d'Austerlitz. Un allé simple pour (le) Plaisir. Demain ce sera avec SARA, vers 6h18. C'est comme ça que j'ai changé de vie. Sur la ligne C du RER.

Mon petit cartable rempli de mes nouveaux couteaux est rangé dans mon vestiaire, mes chaussures de sécurité sentent la lavande du produit anti-bactérien, mon pantalon est plié sur un cintre. Tout ce petit monde attend patiemment lundi prochain, le début des cours pratiques, cette semaine étant réservée à la "technologie" de la cuisine. L'ambiance est au beau fixe, même si D (la-responsable-administrative) nous a prévenu : dans 3 mois nous déprimerons tous, perdus dans cette nouvelle vie, peut-être un peu trop neuve.

Nous sommes 11. Je fais partie des plus agés, la seule à avoir une famille, la seule à avoir exercé un autre métier pendant si longtemps dans ma vie d'avant, la seule à n'avoir jamais touché une cuisine pro. Mais je suis heureuse.

L'avenir ? Pour l'instant une seule certitude : j'aime la cuisine passionnément et la pâtisserie, à la folie.

A très bientôt,
Fred

Posté par FredKitchen à 21:40 - Ze reste... - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires

    Et bien ! Après Anne , voici Fredérique qui laisse tout tomber pour faire ce qu'elle aime ! Je ne peux que dire bravo et te souhaiter courage, persévérance et plaisir dans cette école; même si parfois tu as des doutes, dis-toi que tu es là pour assouvir ta passion et tout le monde n'a pas cette chance !
    Puis-je dire que toutes les deux , quelque part je vous envie !

    Posté par Choupette, 29 août 2005 à 22:40
  • Bonne rentrée.
    Comment réagissent les enfants de te voir avec un cartable ?

    Posté par Mijo, 29 août 2005 à 23:34
  • Décidemment !

    mais c'est une vraie épidémie ! AnneE et maintenant toi, super ....je trouve très courageuse cette démarche car c'est un dur métier ! que vas-tu en faire après , t'associer avec Anne pour ouvrir qq chose de cool et délicieux?? Je plaisante ! mais en tout cas félicitations !

    Posté par mercotte, 30 août 2005 à 04:51
  • Bon Plaisir

    Vraiment oui ! Je te souhaite d'être bien dans ta nouvelle vie.
    Bon courage à toi et bien le bonjour à Swen et Sara ! )

    Posté par Karine, 30 août 2005 à 07:55
  • J'ai pensé beaucoup à toi hier, ce matin, tu es déjà partie donc tu ne me liras que ce soir, pleins de courage, j'espère bien que tu es heureuse et j'espère encore plus que tu garderas le moral.
    L'étudiante.

    Posté par AnneE, 30 août 2005 à 08:15
  • bon courage. Je te souhaite plein de belles choses

    Posté par papilles&pupille, 30 août 2005 à 09:02
  • Bonne rentrée et bon courage pour tous les moments de déprime (s'il y en a)
    Et surtout ... éclates toi dans ce que tu fais... il n'y a pas mieux !

    Posté par LN75, 30 août 2005 à 11:42
  • Je te souhaite une tres bonne rentree, pleine de delices et de surprises, de rencontres et de bonnes notes Tous mes voeux pour cette annee ! C'est normal de deprimer parfois, l'inverse me surprend toujours !

    Posté par Estelle, 30 août 2005 à 13:39
  • Merci pour vos gentils commentaires... c'est vrai que c'est une bonne rentrée mais que des hauts et des bas y'en aura... c'est comme ça qu'on progresse !
    Alice (ma fille de 5 ans) ne comprend pas très bien pourquoi j'arrête de travailler pour retournere à l'école alors que je "sais déjà faire tous les gâteaux"... mais bon c'est pas non plus facile à éxpliquer !!!
    Merci encore !
    Fred

    Posté par Fred, 30 août 2005 à 18:15
  • Yeah !!!!

    Rock'n Roll ! bravissimo !

    Posté par annetoupie, 30 août 2005 à 20:11
  • J'arrive un peu à la bourre, mais je te souhaite plein de belles choses et de réussite dans cette nouvelle vie !

    Posté par Saveurs Sucrées, 31 août 2005 à 18:15
  • Quelle magnifique expérience

    Et bravo de t'etre lancée, j'espère que nous pourrons profiter de ta nouvelle vie et de tes découvertes...
    Moi, je retourne aussi aux cahiers, classeurs, apprentissage et stylos mauves, après 7 années de librairie...
    Je débute une formation de lecteur-correcteur-orthosyntaxique...
    Je crois que finalement Lenotre a du bon aussi...!

    Posté par Manoue, 01 septembre 2005 à 08:24
  • Tu peux suggérer à Alice de glisser un goûter dans ton cartable pour te soutenir ??? Bravo encore, on pense à toi très fort, éclate-toi avec le sucre filé !

    Posté par ester, 01 septembre 2005 à 17:50
  • demande de conseils

    bonjour, je suis actuellement salariee dans une entreprise et je me pose beaucoup de questions sur mon avenir professionnel. Je veux passer mon cap cuisine, ca , c ets une certitude mais les questions que je me pose sont plutot materielles
    Moi aussi j ai un petit garcon ; comment fais tu pour gerer vie de famille et apprentissage?
    Egalement, comment fais tu pour assumer financierement le cout de ta fomation + les salaires qui ne tombent plus tous les mois ?

    J attends tes reponses avec impatience. Mais bon, quand je lis ton experience, c est possible et ca me met du baume au coeur

    Posté par casolo, 10 janvier 2006 à 08:40
  • pourquoi as tu choisi cette ecole ? pour te lancer dans la patisserie ?

    n est ce pas trop acces sucre ??

    Posté par casolo, 03 février 2006 à 11:44

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