Frais !

La cuisine de Fred.

28 février 2006

Vous ne direz certainement pas non...

Vous ne direz certainement pas non à ma petite invitation, non ? Aujourd'hui je vous propose de donner un peu de piquant à la tradition ! Comment ? Eh bien tout simplement en dépoussiérant un bon vieux flan aux fruits. Ah... le flan ! Y'a vraiment le pire et le meilleur qui me vient à l'esprit quand j'y pense. Même si j'adore ça, le flan pâtissier, je peux vous avouer qu'en général je le trouve vraiment bof. La faute à la pâte vraiment bizarre (et même inclassable parfois : est-elle feuilletée ? brisée ? sucrée ? quelle est... [Lire la suite]
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23 février 2006

Mettez-le au parfum !

Aimez-vous le poulet rôti ? Oui très certainement, mais avez-vous essayé de le parfumer ? Bien sûr il y a toujours une petite branche de thym ou de romarin qui traîne pas très loin... moi je parle d'un parfum, un vrai. Une fragrance complexe, un bouquet aromatique qui embaume les chairs de votre poulet ainsi que votre cuisine pour un bon bout de temps. Je vous propose aujourd'hui ma version mais bien entendu toutes les fantaisies sont permises !! Poulet rôti parfumé Ingrédients1 poulet 1kg5001 orange1/4 botte de... [Lire la suite]
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20 février 2006

La tarte d'outre-périph'

Il en faut du temps à la machine pour se remette en route ! Mes circuits sont un peu rouillés et mon cerveau tout ramollo. Aujourd'hui je redémarre doucement avec un joli exemple de ma production d'outre-périph' ! J'ai testé pas mal de recettes spécial goûter pendant ces vacances avec mes mini-morfales. J'avais souvenir d'une délicieuse pie aux pommes que faisait ma grand'mère et qui me ravissait. Etait-ce dû au fait que je devais moi-même confectionner la petite "cheminée" qui trônait au centre de la pâte ? ou à la... [Lire la suite]
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05 février 2006

Vacances !

Encore en vacances !! Je reviens mi-février avec tout plein de bonnes choses dans ma musette ! Bon appétit quand même !!Fred Photo : scène de chasse à l'agneau de pré-salé par petite fille de 5 ans.
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