25 mars 2006
Je vous ai apporté des bonbons
Je sais les fleurs c'est plus présentable, mais je vous ai apporté des bonbons.
Toujours dans l'esprit de préparer de petits apéros vite et bien (et bons aussi, ce qui ne gâche rien), voici de petites bouchées croustillantes et surprenantes. Un peu de filo, un peu de foie gras et, en 2 temps 3 mouvements, emballez c'est doré ma p'tite dame. Tout aussi bons à l'apéro en buffet ou même en entrée (modérez la quantité, cela peut vite devenir écoeurant tout de même), vous m'en direz des nouvelles.
Bonbons de foie gras
Ingrédients
Foie gras cuit (ou mi-cuit)
Feuilles de filo
1- Coupez le foie gras en cubes, pas trop gros mais réguliers.
2- Découpez les feuilles de filo en 3 dans la largeur et posez un cube de foie gras dur une extrémité. Enroulez le cube dans la feuille. Mettez vos index dans chaque extrémité du "tube" formé ainsi et tournez légèrement. Faites adhérer en pressant légèrement sur le foie gras. Retirez vos index et réservez sur une plaque anti-adhésive.
3- Pendant ce temps faites préchauffer votre four à 220°C. Enfournez à four chaud et surveillez bien la cuisson... ça brûle vite !!
4- Dégustez chaud, tiède ou même froid : le croustillant se conserve très bien à température ambiante (le foie gras par contre, non, alors à vous de doser).
Et puis les bonbons, c'est tellement bon...
A très bientôt,
Fred
PS Retrouvez toutes les idées "buffet" ici (clic!).
Commentaires
j'avais vu une recette de ce genre mais pas essayé, merci de l'avoir fait pour moi ;-)
je faisais la même chose avec de la brandade de morue, nettement moins classe quand même !
Quels bonbons! Superbe idee! Ils sont gates les invites!
Je retient ces bonbons pour mon prochain repas de famille
Ils sont magnifiques et je sais que c'est délicieux pour en avoir déjà gouté !
bonne idée
merci quelle bonne idée!!!!
Ils sont trop mignons !
oh mais c'est trop sympa ces bonbons "salés"
Un bonbon salé ...
Quelle idée géniale!Et c'est vrai qu'on peut y mettre ce que l'on veut!
très bonne idée ces petit roulés bonbons !
J'ai vu sur l'emballage des feuilles de foli la possibilité d'en faire des bonbons salés. Je n'ai pas osé mais tu m'en donne envie!
les frères Pourcel avaient aussi une recette de "bonbons au foie gras" mais elle était assez compliquée. Celle-ci a le mérite d'être simple... Merci!
ma soeur en fait régulièrement et je confirme, c'est divin !!! "fin, très fin, ça se mange sans fin !" ;o)
Je trouve votre blog très interessant , atypique , et je vais m'atteler à des essais ,belles photos d'un mot bravo!
Si vous avez un moment regardez alainlegourmet.com
Dans mes charentes c'est sympa.
Gastronomiquement votre
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Gastronomiquement votre
j'adore!!
Une très belle recette, quelle idée original!!
J'ai testé, et j'ai trouvé ça très bon ! Mais j'ai dû saler pour que ça ait du goût.
Je me demande si on peut faire la même recette en ajoutant un peu de confiture de figue à chaque "bonbon" ? Je vais essayer !
Ah tiens... ça doit dépendre du bloc de foie gra utilisé. Le mien n'étiat pas de super qualité et certainement un peu trop salé ^^
J'ai déjà testé avec des trucs dedans : le seul principe à conserver : que ça soit pas trop humide sinon ça perce et ça croustille moins.
Merci de ton retour en tous cas,
A+
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