Frais !

La cuisine de Fred.

01 juin 2006

La culture c'est comme la confiture...

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La Culture c'est comme la confiture... c'est super bon ! (je sais, c'est pas vraiment ce qu'on a l'habitude de dire)

Je suis allée au MAC/VAL aujourd'hui. ZE place to be* en ce moment. L'expo permanente de ce musée d'art contemporain est tout simplement géniale (aussi bien pour les grands que pour les petits), amusante, pas chiante... enfin captivante. Si en plus vous faites un petit détour par le restaurant du musée... alors là, vous ne regretterez pas votre périple banlieusard, même après l'épreuve du passage de la porte de Choisy (allez avouez, c'était quand la dernière fois que vous avez dépassé le périph' ?) et la traversée de Vitry en 183 (n'oubliez pas que je suis parisienne, et en bonne parisienne je me doit de me moquer de la banlieue. C'est ainsi depuis que le monde est monde et on ne peut rien changer à cet ordre bien établi sinon les parisiens n'auraient plus de tête de chien, et les parigots, plus de tête de veau non plus ! Na :p).

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Comme c'est un blog de cuisine, et pas un blog d'autre chose, on va parler du restau... j'ai nommé "transveral". Déco sobre (parquet, comptoir, tables et chaises en bois sombre) perturbée par un arbre planté là, en plein milieu, vue sur les jardins du musée. L'ambiance est agréable mais un peu bruyante. La carte est courte et se compose en verdures, crevettes viandes et cochonnailles, laitages et desserts. La super bonne idée c'est les suggestions d'association. Sur une petit feuille épinglée au menu, le chef vous suggère tell verdure avec telle viande ou plutôt telle autre avec tel poisson... je n'ai pas voulu faire mon originale pour une fois, j'ai donc suivi la proposition et je n'ai vraiment pas été déçue par le tartare au couteau (avec une sauce japonisante étonnante... la recette bientôt si j'arrive à m'y retrouver) et les épinards (juste tombés au beurre). Mon père (qui m'accompagnait ce midi) s'est décidé pour le plat du jour (un peu décevant de simplicité... mais frais et bien réalisé) du veau à la vinaigrette de tomates accompagné de légumes verts servis froids (ceux-ci étaient fameux).

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Au dessert, surprise en voyant arriver l'Ile flottante, les oeufs en neige sont glacés et la crème anglaise, bleue outremer, c'est tout à fait délicieux et tellement beau ! J'ai, pour ma part, opté pour la mousse chocolat : très chocolat. Ça change du traquenard habituel (oulala les cafèt' dégueues des musées !!) même si le service est un peu lent et l'addition un peu plus salée (49€ à deux, café et bière compris) !

A très bientôt,
Fred

transversal, restaurant du MAC/VAL
place de la libération
94400 Vitry-sur-Seine
www.restaurant-transversal.com

* "l'endroit où il faut être"

Posté par FredKitchen à 20:52 - Ze reste... - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

    À 200 % avec toi! Quand j'habitais à Lisbonne, un de mes endroits préférés pour déjeuner était la terrasse dans le jardin du Centre d'Art Contemporain de la Fondation Gulbenkian. Les salades étaient excellentes, et dégustées au milieu d'essences tropicales et de sculptures...

    Ton endroit est très beau aussi (mais bien plus cher que Gulbenkian...!)

    Posté par Elvira, 01 juin 2006 à 23:21
  • Oh la la, il faut que j'arrête de regarder ce genre de photos à 22h30, je ne serai jamais capable d'aller me coucher avec tous ces délices dans la tête... Ooooh l'ile flottante....

    Posté par Mamounia, 02 juin 2006 à 04:24
  • J'aurais aimé poursuivre la visite de ce lieu étonnant avec toi un peu plus longtemps, même si ton blog est de cuisine..., en tout cas, merci pour la description du resto : je ne suis pas fan a priori des couleurs aussi originales qu'une île flottante bleue, mais ma foi, si tu dis que c'était un délice..alors pourquoi pas... après tout, il est parfois bon de revenir sur ses a priori, quels qu'ils soient!

    Posté par Alhya, 02 juin 2006 à 08:39
  • Le bus 183 et Vitry sur seine, ça découragerait n'importe qui de normalement constitué !!
    Comme je n'habite pas loin et passe devant ce musée au moins une fois par semaine, tu m'as définitivement décidé à y aller, enfin est-ce toi ou bien l'ile flottante ???

    Posté par Marie, 02 juin 2006 à 15:06
  • L'île flottante à n'en pas douter

    (je tiens à préciser ici -mais est-ce bien nécessaire ?- que mes moqueries sont tout à fait humoristique et motivées par l'unique envie de vous faire sourire...

    Posté par Fred, 02 juin 2006 à 17:04

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