16 septembre 2006
Efficace !
Pour préparer le retour de l'automne (moi j'aime l'enchaînement des saisons, pas vous ?) voici une petite recette très simple, mais très efficace ! On adore ça et on en redemande ! Pour les enfants (et les grands) tentez un décor psychédélique : succès assuré.
Velouté de courge musquée
Ingrédients (pour 2 gros mangeurs)
1kg de courge musquée de provence
QS Lait et eau
Sel, poivre
1 CS de mascarpone
Crème liquide et pavot bleu pour le décor
1- Epluchez la courge. Coupez la en cubes.
2- Dans une grande casserole disposez les cubes de courge puis versez du lait et de l'eau (moitié/moitié) jusqu'à mi hauteur environ. Salez, poivrez.
3- Laissez cuire à couvert entre 20 et 30 minutes. Assurez vous de la cuisson en plantant un couteau dans la chair.
4- A l'aide d'une écumoire sortez les morceaux de courges de la casserole et mettez-les dans un blender. Mixez en ajoutant le mascarpone pendant au moins 3 minutes. Le mélange doit être très crémeux, voire mousseux.
5- Versez dans les assiettes. Décorez avec de la crème liquide et du pavot bleu.
Bien entendu, vous pouvez parfumer ce velouté avec les épices de votre choix.
A très bientôt,
Fred
D'autres recettes utilisant un blender ?
Commentaires
Très joli le décor.
Mais quelle présentation, j'en ai la tête qui tourne !
C'est drôlement joli! Et bon, j'en suis sûre.
Ça fait du bien de te voir de retour. :-)
totalement psychédélique, en effet. Ca a l'air très sympa, en tous les cas
Ah cette photo , j'étais sûre avant de lire que c'était un cucurbitacée, tout juste et bravo ! Contente de te retrouver!
Quel retour fracassant !
Vivement que je trouve de la courge dans mon manier de légumes !
Pas hyper light mais efficace, je veux bien le croire ;-) Très belle déco, je n'y aurai jamais pensé
Bon retour parmi nous
La déco est très chouette moi non plus je n'y aurais pas pensé!
c'est superbe !
avec quel ustensile réalises-tu la spirale de crème ? directement depuis une boite ?
En tout les cas : bavo !
Waoouhhhhh ! J'ai la tête qui wizzzzz !!
c'est trop joli !
Comme d'habitude une magnifique photo.
PS : et puis comme toi pour les saisons.
Les décorations de velouté, c'est pas facile, mais tu as parfaitement réussi, bravo!
Ouaouh! La spirale, les couleurs ... magnifique!
C'est bô !
Pas de courge machinchouette chez moi mais du giromon... c'est bon aussi !
Pas de mascarponne sur Marie-Galante :o( Bon, tant pis, je vais improviser !
Merci pour l'idée.
j'adore: autant le produit que la présentation!
mortel !
Superbe! Je testerai cette version psychédélique au prochain velouté!
Eh oui : réalisé à main levée :D c'est rigolo à faire, il faut aler assez vite pour ne pas faire de gros pâtés !!
Merci pour vos commentaires :)
:-)
Super chouette!
Quelle photo sympa! Ca me donne le vertige mais j'adore. J'ai justement utilise de la courge musquee. Ici, les curbubitacees sont splendides et ils sont la partout !
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