16 septembre 2006
Efficace !
Pour préparer le retour de l'automne (moi j'aime l'enchaînement des saisons, pas vous ?) voici une petite recette très simple, mais très efficace ! On adore ça et on en redemande ! Pour les enfants (et les grands) tentez un décor psychédélique : succès assuré.
Velouté de courge musquée
Ingrédients (pour 2 gros mangeurs)
1kg de courge musquée de provence
QS Lait et eau
Sel, poivre
1 CS de mascarpone
Crème liquide et pavot bleu pour le décor
1- Epluchez la courge. Coupez la en cubes.
2- Dans une grande casserole disposez les cubes de courge puis versez du lait et de l'eau (moitié/moitié) jusqu'à mi hauteur environ. Salez, poivrez.
3- Laissez cuire à couvert entre 20 et 30 minutes. Assurez vous de la cuisson en plantant un couteau dans la chair.
4- A l'aide d'une écumoire sortez les morceaux de courges de la casserole et mettez-les dans un blender. Mixez en ajoutant le mascarpone pendant au moins 3 minutes. Le mélange doit être très crémeux, voire mousseux.
5- Versez dans les assiettes. Décorez avec de la crème liquide et du pavot bleu.
Bien entendu, vous pouvez parfumer ce velouté avec les épices de votre choix.
A très bientôt,
Fred
D'autres recettes utilisant un blender ?
Commentaires
Très joli le décor.
Mais quelle présentation, j'en ai la tête qui tourne !
C'est drôlement joli! Et bon, j'en suis sûre.
Ça fait du bien de te voir de retour. 
totalement psychédélique, en effet. Ca a l'air très sympa, en tous les cas
Ah cette photo , j'étais sûre avant de lire que c'était un cucurbitacée, tout juste et bravo ! Contente de te retrouver!
Quel retour fracassant !
Vivement que je trouve de la courge dans mon manier de légumes !
Pas hyper light mais efficace, je veux bien le croire 
Très belle déco, je n'y aurai jamais pensé
Bon retour parmi nous
La déco est très chouette moi non plus je n'y aurais pas pensé!
c'est superbe !
avec quel ustensile réalises-tu la spirale de crème ? directement depuis une boite ?
En tout les cas : bavo !
Waoouhhhhh ! J'ai la tête qui wizzzzz !!
c'est trop joli !
Comme d'habitude une magnifique photo.
PS : et puis comme toi pour les saisons.
Les décorations de velouté, c'est pas facile, mais tu as parfaitement réussi, bravo!
Ouaouh! La spirale, les couleurs ... magnifique!
C'est bô !
Pas de courge machinchouette chez moi mais du giromon... c'est bon aussi !
Pas de mascarponne sur Marie-Galante 
( Bon, tant pis, je vais improviser !
Merci pour l'idée.
j'adore: autant le produit que la présentation!
mortel !
Superbe! Je testerai cette version psychédélique au prochain velouté!
Eh oui : réalisé à main levée 
c'est rigolo à faire, il faut aler assez vite pour ne pas faire de gros pâtés !!
Merci pour vos commentaires
:-)
Super chouette!
Quelle photo sympa! Ca me donne le vertige mais j'adore. J'ai justement utilise de la courge musquee. Ici, les curbubitacees sont splendides et ils sont la partout !
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