Frais !

La cuisine de Fred.

17 novembre 2006

Simple

Aujourd'hui pas de bla-bla. Du simple, du beau, du bon.

fondant_chocolat

Fondant simplissime au chocolat

Ingrédients (pour 8 personnes)
200g de couverture noire 70%
200g de beurre
4 oeufs
160g de sucre en poudre
40g de farine
6g de levure chimique
20g de cacao en poudre

1- Hachez le chocolat finement.
2- Faites bouillir le beurre sans qu'il devienne noisette. Versez sur le chocolat haché, remuez pour faire fondre le chocolat.
3- Fouettez les oeufs et le sucre, quand ils sont bien blancs et mousseux, ajoutez-le au chocolat. Mélangez.
4- Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le caco en poudre. Mélangez bien. Couler en moules individuels (tartelettes ou moules à brioche/cannelés...). Réservez au frais jusqu'au moment de la cuisson.
5- Faites chauffer le four à 170°C. Enfournez les fondants pour 7 à 10 minutes suivant la cuisson désirée et la forme du moule.
6- Réservez quelques minutes, démoulez et servez tiède.

Notes :
- N'utilisez pas d'empreintes multiples en silicone : énervement maximum à prévoir au moment du démoulage... les sautes d'humeur derrière la porte de la cuisine, c'est moyen quand les invités attendent le dessert ;)
- Prévoyez un moule pour le test de la cuisson.
- Vous pouvez accompagner ce fondant d'une glace et d'une sauce au chocolat par exemple pour un dessert plus complet.

Photo en référence à André Kertész : parisiens, courez voir, à la MEP, l'histoire de 3 photos pas comme les autres, de leur création à nos jours.
A très bientôt,
Fred

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Posté par FredKitchen à 09:00 - Mille et un desserts - Commentaires [22] - Permalien [#]

Commentaires

    Eh oui, simple, beau et bon.

    Posté par mamina, 17 novembre 2006 à 09:46
  • frimeuse !

    Posté par Tit', 17 novembre 2006 à 09:47
  • tu as raison , devant un dessert pareil, pas de blabla necessaire , rien que du miam miam

    Posté par salwa, 17 novembre 2006 à 11:28
  • ça a l'air très bon le simple !

    Posté par bergeou, 17 novembre 2006 à 12:36
  • arghhh c'est vrai qu'une photo comme ca se passe de commentaires !!

    Posté par Guillemette, 17 novembre 2006 à 14:06
  • je suis pour les bonnes recettes et les belles photos, ho oui ho oui!

    Posté par sooishi, 17 novembre 2006 à 16:34
  • C'est bien quand c'est simple non? Ca repose...

    Posté par Emy, 17 novembre 2006 à 19:12
  • ça a l'air simplement bon...!

    Posté par chacha, 18 novembre 2006 à 14:33
  • mmmum

    bises bravo et merci grainedefolie

    Posté par grainedefolie, 18 novembre 2006 à 20:16
  • tu as réussi à prendre la photo avant que tout soit mangé ? bel exploit !

    Posté par marion, 19 novembre 2006 à 10:44
  • J'aime beaucoup, avec une glace aux fruits de la passion, rien de tel qu'un bon gâteau au chocolat.

    Posté par Karine, 19 novembre 2006 à 15:38
  • On a vraiment envie de croquer dans ta photo !

    Posté par Soho-Chocoholic, 19 novembre 2006 à 17:28
  • Tu m'as donné envie d'aller à la MEP ... Bravo !

    Posté par eva, 19 novembre 2006 à 20:47
  • C'est toujours simple, beau... mais pas bon... délicieux!

    Posté par Catherine, 19 novembre 2006 à 22:14
  • Mmmm... delish!)
    paati

    Posté par paati, 20 novembre 2006 à 14:06
  • Alors là, tu te surpasses !!!! J'en bave devant mon ordi !!!

    Posté par samantha, 20 novembre 2006 à 18:37
  • Simple, voui d'accord... Mais fait par Fred, c'est forcément meilleur.

    Posté par Elvira, 20 novembre 2006 à 23:25
  • Vous êtes adorables
    Merci pour vos gentils commentaires !

    Posté par Fred, 21 novembre 2006 à 11:21
  • Oui simple mais efficace et terriblement appetissant !!!

    Nous avons tous une petite recette comme ça voire plusieurs même !!!

    Merci de partager la tienne Fred...
    Bises

    Posté par Clochette, 23 novembre 2006 à 08:46
  • As-tu essayé avec et sans levure pour comparer ? J'ai quasiment la même recette de base, mais sans levure, et avec encore moins de farine (2 cs). J'essaierai de le "densifier" un peu, pour voir ...

    Posté par Eric C., 23 novembre 2006 à 09:23
  • Fait et lpus qu'approuvé, nous nous sommes régalés !

    Posté par Cathy, 21 décembre 2006 à 16:57
  • Tant mieux Cathy !!
    Merci de ton retour

    Posté par Fred, 21 décembre 2006 à 18:35

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