19 décembre 2006
Noyeux Joël et Bananier...
... hips ! (ben quoi j'ai pris de l'avance...??? jaloux va !!!)
Enfin, vous voyez ce que je veux dire :) C'est fini pour 2006, je vous retrouve en 2007 pour de nouvelles fraîch'aventures !! Alors Joyeux Noël et Bonne Année... D'ici là... amusez vous bien en cuisine !!!
Je vous laisse avec de jolies petites bouchées spéciales pour les fêtes :
Maki de Canard
Ingrédients
Magret de canard séché en tranches
Foie gras
Piment d'Espelette
Pineau des Charentes
Abricots et pruneaux secs
1- Mixez le foie gras avec le pineau et le piment (environ 1 CS de pineau pour 100g de foie gras).
2- Dégraissez les tranches de magret et posez les sur un cellophane pour former un grand rectangle, il ne doit pas y avoir de trous. Tartinez de foie mixé en couche uniforme.
3- A une extrémité du rectangle déposez une lanière épaisse de fruits secs : ça constituera le coeur du maki.
4- Roulez en partant du bord où se situe le fruit. Serez bien et mettez au congélateur dans cellophane pour que ce soit plus facile à découper.
5- Découpez en tranches pas trop épaisse. Servez frais pour l'apéritif.
A l'année prochaine !!
Fred
Tags Technorati : recette Fête apéritif foie gras fruit sec canard
Commentaires
à l'ecole hotelière on disait enfin ils disaient (les français) moi je decouvrai " bananier et pomme sauté" g mis du temps à comprendre le jeu de mot bonne année et bonne santé
pourtant au maroc c pas les jeux de mots qui manque à ce sujet mais c'est moins philosophique genre bon anus meilleur noeud t'as vite compris!!!!!
koi kil en soit bonne fete fred et tous mes voeux de bonheur et de reussite!!!Echange
Bonjour. Seriez-vous intéressé par un échange de lien avec mon blog http://videonews.hautetfort.com/ ?
ça a l'air délicieux mais je ne saisis pas bien comment on roule les bouchées tu peux m'expliquer?