Frais !

La cuisine de Fred.

19 décembre 2006

Noyeux Joël et Bananier...

... hips ! (ben quoi j'ai pris de l'avance...??? jaloux va !!!)

Pop_art

Enfin, vous voyez ce que je veux dire :) C'est fini pour 2006, je vous retrouve en 2007 pour de nouvelles fraîch'aventures !! Alors Joyeux Noël et Bonne Année... D'ici là... amusez vous bien en cuisine !!!

Je vous laisse avec de jolies petites bouchées spéciales pour les fêtes :

rouleaux_foie_grasSMaki de Canard
Ingrédients
Magret de canard séché en tranches
Foie gras
Piment d'Espelette
Pineau des Charentes
Abricots et pruneaux secs

1- Mixez le foie gras avec le pineau et le piment (environ 1 CS de pineau pour 100g de foie gras).
2- Dégraissez les tranches de magret et posez les sur un cellophane pour former un grand rectangle, il ne doit pas y avoir de trous. Tartinez de foie mixé en couche uniforme.
3- A une extrémité du rectangle déposez une lanière épaisse de fruits secs : ça constituera le coeur du maki.
4- Roulez en partant du bord où se situe le fruit. Serez bien et mettez au congélateur dans cellophane pour que ce soit plus facile à découper.
5- Découpez en tranches pas trop épaisse. Servez frais pour l'apéritif.

A l'année prochaine !!
Fred

Tags Technorati :

Posté par FredKitchen à 14:14 - Spécial Buffets - Commentaires [33] - Permalien [#]

Commentaires

    ça a l'air délicieux mais je ne saisis pas bien comment on roule les bouchées tu peux m'expliquer?

    Posté par moune, 07 décembre 2008 à 18:46
  • Joli, original et sûrement délicieux!

    Posté par Elvira, 19 décembre 2006 à 14:44
  • Encore une bonne recette ! c'est simple à réaliser , je mettrais des figues : j'en ai fait en confit cette année !

    Posté par irisa, 19 décembre 2006 à 14:47
  • Bravo ! C mignon et très certainement bon !

    Posté par lorette, 19 décembre 2006 à 14:49
  • Joyeuses fêtes et merci pour cette recette.

    Posté par Colette Cayenne, 19 décembre 2006 à 15:13
  • Je crois que cette fille est folle !!

    ... et c'est un compliment !
    Très chouette recette, je note !
    Je dois attendre encore une semaine pour mon magret qui se fait petit à petit dans mon bac à légumes... mais sitôt prêt, sitôt fait !
    Bonnes Fêtes ! A l'année prochaine !
    En vacances ENCORE ?!

    Posté par Virginie, 19 décembre 2006 à 15:25
  • tu nous laisses avec qq chose de délicieux comme d'hab profitez bien de vos vacances, il y a un peu de neige ne t'en fais pas !

    Posté par mercotte, 19 décembre 2006 à 15:26
  • Il faut absolument que j'essaie!

    Posté par Adèle, 19 décembre 2006 à 15:40
  • Bananier à toi et profites bien de tes vacances!

    Posté par Cathy, 19 décembre 2006 à 15:52
  • Alors je vais le dire tout doucement "j'avais bien lu joyeux noël et bananier" et comme ce mot de bananier me fait penser aux vacances à l'île de La Réunion, j'ai accouru!
    Bon je crois que je vais devoir stopper cocktail et rhums arrangés...
    Bonnes fêtes de fin d'année à toi et à l'année prochaine.

    Posté par Samania, 19 décembre 2006 à 17:24
  • C'est beau et ça a l'air délicieux !

    Posté par Anaik, 19 décembre 2006 à 19:18
  • Quelle belle présentation, et comme ce doit être bon !!!

    Posté par catoche, 19 décembre 2006 à 20:48
  • bonnes vacances fred ! et bananier également merci pour toutes ces belles recettes avec lesquelles tu nous as gâtées cette année

    Posté par marion, 19 décembre 2006 à 22:25
  • c'est beau !!
    passe de tres bonnes fetes et bonne annee a toi aussi !

    Posté par Guillemette, 19 décembre 2006 à 22:44
  • C'est une merveille cette idée là !!!
    J'ose à peine imaginer le goût !!! Hummmmmmm

    Alors merci et je te souhaite d'excellentes Fêtes de fin d'Année...

    Posté par Clochette, 20 décembre 2006 à 08:47
  • Ben merci bien et tout pareil !!! Et un dernier bravo en 2006 alors pour ta recette

    Amitiés
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, 20 décembre 2006 à 12:53
  • à l'ecole hotelière on disait enfin ils disaient (les français) moi je decouvrai " bananier et pomme sauté" g mis du temps à comprendre le jeu de mot bonne année et bonne santé
    pourtant au maroc c pas les jeux de mots qui manque à ce sujet mais c'est moins philosophique genre bon anus meilleur noeud t'as vite compris!!!!!
    koi kil en soit bonne fete fred et tous mes voeux de bonheur et de reussite!!!

    Posté par mimi, 20 décembre 2006 à 17:46
  • belle recette... tu finis bien l'année toi...

    Posté par Stanislas, 20 décembre 2006 à 23:43
  • A tester absolument. Bonnes fêtes !

    Posté par Lutinette, 21 décembre 2006 à 11:07
  • Joyeux Noel et bonnes fetes a toi aussi. Merci pour toutes ces bonnes idees!

    Posté par Gracianne, 21 décembre 2006 à 15:49
  • joyeux noel et bonne annee plein de sucre sel poivre creme et beurre....

    Posté par veronica, 24 décembre 2006 à 19:36
  • :)

    félicitations!

    Posté par Kampyo, 26 décembre 2006 à 14:40
  • Bah où qu'il est passé mon commentaire ?!... Flûte, l'a pas voulu de moi, ton blog, l'aut' jour. Pas grave, je renouvelle : je te souhaite de très belles fêtes et à l'année prochaine, M'âme Fred !

    Posté par Tit', 27 décembre 2006 à 01:39
  • Miam miam

    Ca, ça à l'air super bon !!
    C'est sur, je vais tenter l'expérience !!
    Bibis piment !

    Ladyblogue

    Posté par Ladyblogue, 27 décembre 2006 à 11:36
  • Merci :-)

    et à toi aussi ! J'ai découvert ton blog par le biais DU livre et... le gateau chocolat au lait et praliné avec sa crème anglaise au praliné a constitué le dessert de notre réveillon : dé-li-cieux ! Je prends l'abonnement au blog

    Posté par Malla, 27 décembre 2006 à 22:03
  • En passant...

    Excellent blog d'une gourmande...
    Et j'aime les gourmandes !

    Posté par Canis_Lupus, 29 décembre 2006 à 11:50
  • magnifique!

    Elle est génial ta recette, bravo!
    Bonne fin d'année!

    Posté par lory, 29 décembre 2006 à 18:21
  • Ca a l'air super bon !!

    et super simple à faire...
    résultat, je m'y mets demain soir pour l'apéro du 31 !!!
    Merci pour cette super idée !!!

    Posté par audrey, 30 décembre 2006 à 20:40
  • Bonne Année Fred, tous mes voeux

    Posté par Kate, 01 janvier 2007 à 15:03
  • Bonne année 2007!

    Posté par Moussetic, 02 janvier 2007 à 13:10
  • Bonne et heureuse année!

    Posté par Elvira, 02 janvier 2007 à 20:43
  • Hello Fred,
    Belle et heureuse année à toi, plein de bonnes choses pour 2007 (sur tous les plans) !
    Bises.

    Ps : je viens de voter pour toi !

    Posté par Requia, 02 janvier 2007 à 22:57
  • Echange

    Bonjour. Seriez-vous intéressé par un échange de lien avec mon blog http://videonews.hautetfort.com/ ?

    Posté par VideoNews, 03 janvier 2007 à 21:45

Poster un commentaire