Frais !

La cuisine de Fred.

11 janvier 2007

Support de courge

La courge c'est si bon qu'on en mangerait à tous les repas. Pour preuve, demandez à Esterelle ce qu'elle en pense !! Et ce ne sont pas les idées qui manquent. Aujourd'hui je cherchais une petite idée légère mais comblante d'estomac... et j'ai eu une envie de lasagne. C'est facile (sisi, malgré tous mes "détracteurs" je vous assure que le contenu de ce blog peut-être réalisé par un débutant culinaire ^^), c'est bon (manquerait plus que je vous donne une recette dégueu, tient !), c'est assez léger côté calories (j'ai pas fait le compte mais vous vous rendrez vitre compte que ça change de mes recettes de sucre au gras habituelles) et ça cale. Ne cherchez pas plus loin...

lasagne_courge_moutarde

Lasagnes de courge à la moutarde

Ingrédients (pour 4 personnes)
600g de courge musquée
1 pot de ricotta
100g de parmesan
2cc de moutarde à l'ancienne
10cl de crème fleurette légère
Feuilles de lasagne précuites (ou maison, c'est selon votre degré d'héroïsme)
QS lait
Sel, poivre, graines de moutarde.

courge_1- Lavez la courge et posez la sur un plat allant au four. Saupoudrez de sel, poivre éventuellement graines de moutarde, et tout autre aromate que vous avez et que vous appréciez. Faire cuire à 200°C jusqu'à ce que la courge soit bien tendre. Avec une cuillère, récupérez la chair et laissez-la égoutter dans une passoire fine.
2- Mélangez la chair de courge, la ricotta et 50g de parmesan. Salez, poivrez.
3- Préparez un plat à gratin. Versez du lait dans le fond (suffisamment pour recouvrir le fond). Disposez 2 épaisseurs de feuilles de lasagne. Versez la préparation à la courge puis encore 2 épaisseurs de lasagne et ainsi de suite jusqu'à la fin de la farce en terminant par des feuilles de lasagne.
4- Dans un petit saladier mélangez la crème, le reste du parmesan et la moutarde. Versez sur le dessus des lasagnes et faire cuire 20 minutes à four chaud (180°C-200°C).

Délicieux avec une salade bien relevée à l'huile de noix et moutarde à l'ancienne :)

A très bientôt,
Fred

Posté par FredKitchen à 17:17 - Pâtes, Riz etc... - Commentaires [29] - Permalien [#]

Commentaires

    C'est pas un peu léger, non? En tout cas, ça a l'air bien bon.

    Posté par mamina, 11 janvier 2007 à 17:27
  • En plus j'ai une butternut dans mon frigo !

    Posté par bergeou, 11 janvier 2007 à 17:59
  • Ça me plaît beaucoup. Une façon bien différente d'apprêter la courge. Et la moutarde doit vraiment en relever la douceur. Merci.

    Posté par Ninnie, 11 janvier 2007 à 18:04
  • Et bien moi je vais la détourner ta recette, je vais supprimer les lasagnes et ne faire que la courge comme un gratin ça doit être à tomber non?

    Posté par mercotte, 11 janvier 2007 à 18:06
  • tre belle recette et bravo pour la nouvelle deco...

    Posté par veronica, 11 janvier 2007 à 18:23
  • Tes lasagnes me font trop envie, quelle façon originale d'accomoder la courge, avec la moutarde en prime, cela doit être extra! Ta photo est superbe!

    Posté par Lauriana, 11 janvier 2007 à 18:45
  • En effet, je ne vais pas plus loin, je prend avec plaisir!

    Posté par mayacook, 11 janvier 2007 à 18:53
  • Bergeou : avec un ebutternut ça doit être parfait !
    Tout à fait Mercotte, en gratin c'est délicieux : c'est ce que j'ai mangé ce midi du coup

    Posté par Fred, 11 janvier 2007 à 19:01
  • très appétissant !

    Posté par Papilles&Pupille, 11 janvier 2007 à 19:02
  • moi qui suis archi fan de la courge, je réalise tout à coup que je ne l'aie jamais essayée dans des lasagnes!

    Posté par alhya, 11 janvier 2007 à 19:32
  • S.O.S

    coucou fred j'ai un petit bloug moi aussi il est pas super au point mais petit à petit l'oiseau fait son nid en plus c'est de la triche sur mac ya plein de truc que je peux pas faire
    mais je compte sur toi pour m'aider je trouve ta nouvelle presentation trop top le truc ki choisi une recette au hasard giiiiinial
    bravo je me rend compte du boulot de fou ke c'est de tenir un blog de ne pas oublier de prendre les photos avant de finir son plat de prendre des photos presentable d'ecrire la note en plus kom je cuisine surtout pour le diner j'ai du mal à reussir mes photos à cause de l'eclairage pourri
    bon j'arrete de faire ma grincheuse
    à plus

    Posté par mimi, 11 janvier 2007 à 20:02
  • très tentant!

    Posté par Audrey, 11 janvier 2007 à 20:11
  • Merci de l'hommage (si ça continue je vais renommer mon bloug "la reine des courges", ce serait vendeur non ?) ! Ta recette me semble tout à fait toi (bonne, goûteuse, simple et efficace). Miam !

    Posté par ester, 11 janvier 2007 à 20:27
  • mmmmh ! Ca a l'air succulent

    Posté par Cat, 11 janvier 2007 à 20:34
  • La reine des courges comme dit si bien esterelle, j'adopte! Vive la courge dans tous ses états lasagnes, gratins etc...

    Posté par Adèle, 11 janvier 2007 à 23:19
  • Mimi : tu sais où me trouver
    Esterelle : très vendeur... enfin pour un certain public ^^
    Et vive la courge comme dit Adèle !

    Posté par Fred, 12 janvier 2007 à 08:28
  • Excellente idée, la lasagne de courge!

    Posté par Elvira, 12 janvier 2007 à 15:02
  • Une recette toute nouvelle pour moi, jamais gouté!

    Posté par lory, 13 janvier 2007 à 10:39
  • Argh... c'est diabolique ! Ce petit gout de moutarde assorti à mon concurbitacé (dont je ne connais pas le nom) est TOP ! Comme je n'avais pas assez de cette chose, j'ai fait cela dans mes mini-moules à cake en silicone, c'est très classe : en entrée de frimeuse en perspective...! Et puis comme je n'avais plus de ricotta j'ai mis du fromage de Mme Loïc. Merci !

    Posté par Valérie, 13 janvier 2007 à 12:34
  • Très appétissant! Je confirme, moi aussi je mangerais bien de la courge à tous les repas! C'est d'ailleurs ce que j'ai fait ce pour ce midi!

    Posté par $ha, 14 janvier 2007 à 12:08
  • la moutarde est une bonne idée car pour l'avoir deja gouté sans , cela m'avait paru assez sucré et fade .Voila qui nous reveille les lasagnes !!

    Posté par lili63, 14 janvier 2007 à 19:20
  • J'avais tous les ingrédients, enfin presque tout.... (juste remplacé la ricotta par le mascarpone ... faute de ricotta).
    La moutarde à l'ancienne réveille le coté fade dela courge.
    Ce plat nous a enchanté. à refaire donc.

    Posté par gillette35, 15 janvier 2007 à 08:10
  • Merci, excellente recette, rapide et facile à faire (même pour les nulles dans mon genre). J'ai suivi vos indications à la lettre en ajoutant juste une pointe de muscade. La prochaine fois, j'essaierai sans les lasagnes parce que c'est pas non plus super light... mais qu'est-ce que c'est bon!

    Posté par babel, 15 janvier 2007 à 14:02
  • Ca change des lasagnes...

    Merci pour cette jolie recette !
    J'adopte pour 2007...

    Posté par manouelacoquine, 15 janvier 2007 à 19:30
  • Des lasagnes à la courge... c'est original !
    Suis certaine que ça devait être tout bon... la courge de toutes façons c'est délicieux !

    Posté par Béré, 16 janvier 2007 à 08:28
  • La photo de ces lasagnes originales donne bien envie ...

    Posté par eva, 16 janvier 2007 à 08:54
  • Valérie, Gilette, babel : merci de vos retours Si vous n'avez pas de ricotta, vous pouvez la faire (recette sur ce blog) sinon acheter de la brousse.
    C'est vrai que la moutarde c'est le petit truc en plus !
    Fred

    Posté par Fred, 16 janvier 2007 à 14:04
  • Je n'aime pas beaucoup les lasagnes traditionnelles mais pourquoi pas essayer cette recette de lasagnes aux courges qui se rapproche déjà plus de mes goûts. Une très bonne idée de plat de saison!

    Posté par Ethel, 16 janvier 2007 à 14:33
  • Testée ce midi avec du chèvre frais faute de ricotta (mais je vais de ce pas voir la recette)et approuvée par toute la famille !
    Un délice, qui va devenir un classique. Merci

    Posté par Nessy, 21 janvier 2007 à 22:10

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