Frais !

La cuisine de Fred.

01 février 2007

Vous allez rire...

Je me dois de vous avouer un truc... Vous saviez déjà que je mange des nouilles trop cuites, mais j'ai le devoir de vous annoncer tout à fait solennellement que ce n'est pas tout.

chili_con_carne

C'est dur à dire, mais il faut que ça sorte. Des fois.... je ne fais pas vraiment la cuisine. Très (trop ?) souvent, j'erre dans les rayons de mon supermarché préféré, le cheveu en bataille, le cerveau vide, le regard hagard, la Birkenstock traînante, en me ressassant la litanie suivante "mais qu'est-ce que je vais faire à manger ce soir, mais qu'est-ce que je vais faire à manger ce soir".

Bon c'est vrai, c'est pas forcément ce que j'avancerais comme premier argument si jamais Régal ou Saveurs venait à me poser des questions sur mon "style" perso. Je vanterais mon amour des légumes, des saisons, des trucs frais et simples, de la tradition revisitée dans le bonheur pour créer une bonne cuisine de ménage faite d'émotions partagées (oui des fois, je pourrais aussi faire les slogans des pubs Herta) mais je me devais de vous l'avouer à vous... Alors voici mon menu d'hier soir... eh bien c'était fameux : le goût de la culpabilité sans aucun doute :D

Mon Chili con Carne
Ingrédients (pour 4 personnes)
400g de boeuf haché
2 petits oignons
1 gousse d'ail
500g de haricots rouge (Lunor !)
800g (2 boites) de pulpe de tomates en conserve
3CS d'épices à chili**
1CS de cacao en poudre*
1CS d'huile d'olive
Sel, poivre

1- Emincez les oignons et faites les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la gousse d'ail et les épices et la cuillérée de cacao en poudre. Mélangez bien.
2- Faites revenir la viande hachée en veillant à ce qu'elle ne fasse pas de paquets. Salez, poivrez, ajoutez les tomates et les haricots rouges.
3- Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite et liée.
4- Dégustez avec du riz blanc.

"Nobody's perfect" comme dirait Daphne...

A très bientôt ?
Fred

*C'est ma copine Ninon qui m'a donné ce super truc (ça lie la sauce sans ajouter de goût de chocolat malgré ce que certaines mauvaises langue laisseraient entendre)... elle ajoute aussi du poivrons rouge, mais elle, c'est une fille parfaite !!!

** kokyette précise dans les commentaires qu'il faut une pointe de cumin pour sublimer ce plat ! C'est noté : veillez à ce que votre mélange d'épices en contienne ou à en ajouter sinon !!

Posté par FredKitchen à 15:12 - Viandes - Commentaires [38] - Permalien [#]

Commentaires

    Ca fait du bien de faire simple parfois!! Et ça n'empêche pas d'être bon!!

    Posté par Charlotte, 01 février 2007 à 15:39
  • ben , moi aussi je fait mon chili comme ça ( sans le cacao , mais j'essayerais la prochaine fois ! merci du truc ! )
    il n'y a rien de déshonorant de faire simple et rapide avec des choses toute prête !!! sinon , je vais culpabiliser à mort et me cacher dans un trou de souris ! c'est pas que je cuisine tout le temps comme ça , mais très régulièrement en tout cas !

    Posté par khala, 01 février 2007 à 15:40
  • Moi je n'utilise pas Lunor mais Bonduelle. Et en plus j'aime bien faire la cuisine comme ça sans me prendre la tête! Sympa le petit truc du cacao. merci

    Posté par annikapanika, 01 février 2007 à 15:42
  • Dis-donc les chilis sont à la mode, j'adore çà ! et c'est génial l'idée du cacao !

    Posté par Cathy, 01 février 2007 à 15:43
  • ah ben je vais faire ça ce soir moi!!! merci pour l'idée... et même que je vais mettre aussi des poivrons rouges quoi je frime???
    Le carré de choco dans le coq au vin ou les ragoûts (sanglier notamment), c'est super top aussi mais je suis sûre que tu le sais déjà...

    Posté par Marion, 01 février 2007 à 15:56
  • Y'a pas de honte, et il faut savoir s'arrêter de temps en temps le homemade peut mener loin...surtout en matiere de timing...REHABILITONS LUNOR...

    Posté par cecile, 01 février 2007 à 15:57
  • C'est quoi cette honte !! pour un plat qui t'a régalé en plus ! je note le coup du cacao !

    Posté par irisa, 01 février 2007 à 16:03
  • Et tu n'as pas honte?
    Et bien, je peux te dire que quand je le ferai, j'aurais pas honte non plus!

    Posté par mamina, 01 février 2007 à 16:06
  • Pas de honte moi! ça a l'air fameux!

    Posté par auré, 01 février 2007 à 16:09
  • On est tous pareils!!!!!! En tout cas, moi il y a des soirs où je ne sais vraiment pas ce que je vais cuisiner!!! Ton chili m'a l'air une bonne solution pour sauver mes soirées!

    Posté par Clairechen, 01 février 2007 à 16:30
  • Je ne ris pas! En fait, je trouve ce que tu fais totalement charmant et irrésistible à tous coups!

    Posté par Ninnie, 01 février 2007 à 17:07
  • Mais Fred, tu nous fait toujours rire ! J'adore les trucs innavouables avoués

    Posté par Adèle, 01 février 2007 à 17:43
  • Bonne idée qu'elle a eu Ninon, je testerai la prochaine fois!

    Posté par mayacook, 01 février 2007 à 17:53
  • Très drole, moi aussi oggi je donne dans le genre 'nourriture pour animaux domestiques' )
    Jolie foto!

    Posté par sigrid, 01 février 2007 à 17:54
  • J'adore ta façon de le présenter!

    Posté par Elvira, 01 février 2007 à 18:15
  • Ca a l'air délicieux. Superbe photo, à la fois belle et humoristique! Cependant ton billet me donne des complexes, c'est quand même relativement recherché pour une recette rapide. La vraie fainéantise, c'est bien pire, je connais!

    Posté par Astrid, 01 février 2007 à 18:21
  • Ah, le "qu'est-ce qu'on mange ce soir" est une litanie que je connais aussi! J'ai beau lire tous les blogs de cuisine que je peux, quand je me retrouve au super-marché l'inspiration s'envole souvent!
    Je vais essayer le coup du cacao, on verra ce que les mauvaise langues de par chez moi en disent!

    Posté par jojo, 01 février 2007 à 19:05
  • Tout pareil d'accord, et les jours fastes, on remplace le van houten par trois carrés de chocolat à patisser !

    Posté par ester, 01 février 2007 à 20:28
  • Cacao et piment s'entendent merveilleusement bien de toutes les façons! très jolie mise en scène, bravo!

    Posté par peggy, 01 février 2007 à 21:00
  • Lunor, même qu'ls font des lentilles aussi qui dépannent bien les jours de flemme, de tout coeur avec toi donc!!

    Posté par mercotte, 01 février 2007 à 21:24
  • Il n'y a pas de mal à se faire du bien.
    Je note l'astuce cacao

    Posté par domie, 01 février 2007 à 22:31
  • La présentation est parfaite! Et... tu manges aussi les piments rouges?

    Posté par Liliy, 01 février 2007 à 23:03
  • superbe photo!

    Posté par lili63, 02 février 2007 à 07:52
  • Il n'y a aps de quoi avoir honte... Même une boite a l'air jolie avec toi alors quand est-ce que tu la fermes et que tu la mets dans mon supermarché pour la prochaine fois où je trainerais mes Birkenstock à l'affut d'un truc prêt à manger ?

    Posté par Lorette, 02 février 2007 à 14:45
  • Quand je ne fais pas vraiment la cuisine, c'est vraiment pire que ton chili con carne! Chez Nous, c'est plutôt le samedi midi qui n'est pas à la fête: après la semaine de boulot et les Piou-Piou, le frigo est désespéremment vide! Alors c'est souvent brocoli - steak grillé, ultra rapide et si peu cuisiné! Alors surtout, pas de honte à toi!!yapire....

    Posté par Moussetic, 02 février 2007 à 15:23
  • Juste de dire que décidement ton ton et tes photos, j'adore !
    (et merci pour le cacao)

    Posté par Delfine, 02 février 2007 à 19:58
  • J'ai quasiment la même recette et sans culpabilité, aucune!
    J'adore ta photo: géniale!

    Posté par Marie(Au bain..), 03 février 2007 à 17:26
  • J'adore ta photo et "la birkenstock trainante"...je suis mort de rire J'adore ta recette, bravo

    Amitiés
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, 03 février 2007 à 21:08
  • ben quoi,moi aussi je la fais tres souvent cette recette et meme que c'est un de mes plats favoris sauf que j'y ajoute des poivrons et de l'origan mais pas de cacao.j'essaierai la prochaine fois.....merci pour l'astuce

    Posté par SOPH54, 03 février 2007 à 23:21
  • C'est bien de détruire le mythe de la blogeuse de cuisine parfaite qui parfois nous colle trop à la peau. Ta photo est absolument incroyable, quel talent. Ton récit est trop drôle.

    Posté par pascale, 04 février 2007 à 18:19
  • Ca doit etre la semaine. Je m'en suis fait un l'autre jour, une recette de Dorian. Faut pas s'en priver de ces choses simples, mais tellement satisfaisantes.

    Posté par Gracianne, 06 février 2007 à 12:13
  • Mon mari a fait cette recette vendredi soir, en la suivant à la lettre. Très bon!

    Posté par Elvira, 06 février 2007 à 17:26
  • Et si c'est la botte qui traine ca marche aussi...tu as raison une bonne boite ca fait du bien de temps en temps...

    Posté par criscris83, 06 février 2007 à 19:16
  • Parabéns.

    Óptima receita,muitos parabéns.

    Posté par Emília, 07 février 2007 à 16:19
  • Au Mexique, on ajoute de la poudre de cacao. C'est fou mais le goût devient complexe sans qu'on sache pourquoi.

    Ta photo, ma chère, est à tomber.

    Posté par Tarzile, 09 février 2007 à 01:33
  • don't forget

    Un chili sans une pointe de cumin n'est pas vraiment un chili... Essayez pour voir ! C'est la nuance qui fait toute la différence ! ;o)

    Posté par kokyette, 09 février 2007 à 12:39
  • dans mes cordes

    pour une fois que je vais pouvoir faire une de vos recettes (ayant les ingrédients sous la main)! Photo magnifique encore une fois... On peut les trouver où ces bols ? Colette ?

    Posté par tiffen, 09 février 2007 à 15:08
  • J'adore tes photos ! la mise en scène, etc...

    Posté par clairel, 21 février 2007 à 19:24

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