21 juin 2007
Rhaaaa lovely....
Je reviens de là-bas... Là-bas ? mais c'est où "là-bas" ? Ben... c'est là quoi :
Anse Gorgette, Praslin
Si vous demandez à mes enfants, ils vous diront que leurs parents sont partis "Aux Echelles" (et même que c'était grave chouette Les Echelles), si vous demandez à Géo, ils diront sûrement que c'est le Paradis... Si vous me demandez à moi, je vous dirais qu'on a fait une escapade aux pays des Lunedemielleux et qu'on en n'est pas revenu tellement c'était beau... et bon !! Ben oui quoi, ça fait quoi une photographe-slash-rédactrice culinaire en vacances ? Ben ça mange, ça boit et ça mitraille !!
La pêche locale est vendue en bouquets au marché
Paradis des amoureux, les Seychelles c'est : des plages fantastiques, de superbes plages, des plages d'enfer, de magnifiques plages et puis aussi de très belles plages, des couchers de soleils fait exeuprès pour se tenir la main et marcher à contre-jour, des fleurs tropicales pile-poil adaptées à l'arrière des oreilles, des noix de coco en forme de fesses (sooooo honeymoon), de petites pluies tropicales parfaites pour se rincer en fin de journée... le bon-heur quoi ! Et puis on mange bieeeeeeeen, c'est simple : j'ai pris 3 kg... et encore j'ai mangé que du poisson !!! Dingue !!!
Loutier Coco resto de plage à la Digue (jamais égalé !!)
Comme j'aime les "retours" je ne suis jamais nostalgique des vacances (j'ai deux amours...) surtout quand je ramène pleins de petits trucs dans ma besace : cette fois se sont des épices (cannelle, noix de muscade, vanille, feuille de curry) et des avocats. De quoi prolonger encore un peu l'odeur des vacances. Et puis... comme vous allez me maudire, autant que ce soit pour une bonne raison : allez hop ! je vous en colle une petite dernière !!
Grande Anse, la Digue
Ah ! au fait... demain j'anime un atelier "Lunch-box" à la Fraich' ! C'est un lieu que j'adore alors... maintenant vous comprenez mieux pourquoi je suis contente d'être rentrée ! Peut-être une petite recette sur ce thème dans la foulée...
A très bientôt,
Fred
05 juin 2007
Sweet transvestite
Il paraît que ça allège...
Il paraît que ça "fait passer"...
Il paraît que ça favorise une bonne digestion...
Il paraît qu'avant c'était du cognac et que maintenant c'est du calva...
Il paraît que c'est bon....
(bof)
Moi perso, je suis contre l'ordre établi, alors je l'ai transformé. Je lui ai fait faire un tour par l'Est en utilisant de la vodka et puis je lui ai collé les stars de la saison, j'ai nommé le couple infernal fraise-rhubarbe (on s'appelle pas "Frais !" pour rien ici ^^)... ça lui a fait quelque chose, de voir la vie en rose... regardez : il rougit :)
Et puis après j'ai beaucoup réchlefi pour lui trouver un nom.
Il a d'abord failli s'appeler le "Trou Yaltan" (en l'honneur de Yalta pour ceuce qui n'avaient pas compris l'allusion... et par la même occasion, je faisais une petite blague bien nulle comme je les aime... ce qui ne gâche rien). La rhubarbe devait y symboliser l'Angleterre et la vodka la Russie mais je séchais sur la fraise... Rossevelt en était-il grand amateur ? les US sont-ils de grands producteurs (je sais qu'ils spéculent beaucoup sur le jus d'orange mais je m'égare) va savoir !! Les ronchons du derniers rangs m'ont fait largement comprendre que c'était une idée à 2 centimes d'euros, bon, alors j'ai dû me ranger à leurs arguments... en fait, avant, j'avais aussi pas mal goûté ceci explique cela.
Il s'est ensuite appelé Trou-Normand-mais-un-peu-plus-à-l'Est. C'était au moment où je l'ai mis sur la table. Je vous épargne les remarques des convives à propos de ce nom judicieusement trouvé...
Puis ce matin j'ai eu une illumination (parce que c'est pas tout ça, mais il tape mon trou Yaltan, oui, moi en secret je l'appelle encore comme ça héhéhé !). Je l'ai appelé "Sweet Transvestite"... Je ne sais pas si en Transylvanie ils font de la vodka, si le Dr Frank aimait les fraises (c'est possible) ou même si Janet a partagé de la rhubarbe avec Rocky dans l'aquarium... Me demandez pas pourquoi ! J'sais pas moi... c'est p'têt'e la couleur ???
Sweet Transvestite
Ingrédients
1kg de rhubarbe
1l d'eau
300g de sucre
1 gousse de vanille
500g de fraises
50g de sucre
Vodka : 1/2 fois le poids du jus de fraise (ou un peu moins)
1- Couper les fraises et faites les compoter avec les 50g de sucre à feu très doux à couvert (utilisez du cellofrais pour filmer la casserole) pendant 2h. Filtrez le jus sans presser et réservez au frais.
2- Epluchez et coupez la rhubarbe en petits tronçons. Faites bouillir l'eau et les 300g sucre avec la vanille fendue en deux. Faites cuire les tronçons de rhubarbe pendant 20 minutes. Laissez refroidir dans le sirop, puis filtrez.
3- Faites prendre le sirop de rhubarbe au congélo. De temps en temps grattez la surface avec une fourchette pour obtenir une consistance de granité.
4- Ajoutez La vodka au jus de fraise glacé. Réservez au froid.
5- Servez le granité glacé arrosé d'un peu de sirop de fraise...
6- Gardez les fraises et la rhubarbe pour parfumer des yaourts :)... un autre jour !!!
Attention : ça tape !!
Je vous dis pas à très bientôt car je pars pour 15 jours... mangez-bien et soyez sages en mon absence, hein ^^ je vous fait confiance !!
Frédérique.
