12 juillet 2007
Le bel été
C'est clair, il ne fait vraiment pas beau (ni chaud), mais bon, on n'y peut vraiment rien, alors ce n'est pas nécessaire de râler : autant se payer un été virtuel. On revoit LOST, pour le soleil et le sable blanc (et aussi les beaux mecs bronzés et les jolies filles aux vêtements de fortune), on boit du rosé dans son bain en se passant en boucle la video d'Annika et on mange des petits trucs qui font penser aux vacances...
J'ai fait un mix de petites idées glanées à gauche ou à droite pour cette recette. Elle est classique mais très simple et rapide (d'où sont classement dans "fast good") et surtout délicieuse.
Tarte feuilletée de tomate au chèvre
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 pâte feuilletée pur beurre déjà étalée
250g de tomates cerises
1 fromage de chèvre frais (type Chavroux)
1 CS d'huile d'olive
Fleur de sel, poivre, herbes de provence
1- Faites préchauffer votre four à 175°C.
2- Pour réaliser des tartelettes individuelles, découpez des cercles dans la pâte feuilletée sinon utilisez-la entière. Déposez les cercles de pâtes sur du papier sulfurisé ou sur un plaque anti-adhésive. Faites précuire 10 minutes (la pâte doit lever légèrement, sécher mais pas dorer)
3- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l'huile d'olive, le sel, le poivre fraichement moulu et les herbes de provence.
4- Lavez et coupez en 2 les tomates.
5- Sortez les cercles de pâte du four, étalez de la crème de chèvre dessus (moi je me suis aidée d'une poche à douille pour éviter d'écraser la pâte et pour bien répartir uniformément la crème). Déposez les moitiées de tomates pulpe vers le haut.
6- Ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de fleur de sel et d'herbes de provence avant d'enfournez pour 15 minutes de cuisson (surveillez la coloration de la pâte).
Pour les plus courageux, on peut bien sûr faire sa pâte feuilletée (explications ici - eh oui... ce sont mes petites mains potelées et ma voix suave :D !!) ou utiliser des chutes congelées d'un ancien acte héroïque... mais ça devient quand même moins rapide du coup !! Pour cette recette j'ai goûté la pâte de la marque Monoprix Gourmet, elle est délicieuse !
Cette fois, je vous souhaite de très bonnes vacances. Je repasserai une tête certainement avant la fin de l'été pour vous faire un petit coucou !
Frédérique.
10 juillet 2007
Alerte dans le frigo !
C'est quand même dommage de négliger un frigo. Mais je vais vous dire... c'est grâce à ce genre de petites négligences qu'on reconnaît un bon légume d'un mauvais légume (ce qui est beaucoup plus facile que de distinguer un bon d'un mauvais chasseur vous en conviendrez).
Généralement les légumes ne font pas long feu à la maison. Surtout quand on a poussé le cabas vers le marché d'Iéna et le stand de légumes de J Thiébault ! Mais là, allez savoir ? Peut-être que le départ en vacances des enfants m'a rendue momolle (sans aucun doute) ? Peut-être que je joue trop à WoW (ça c'est plus que sûr !) ? Peut-être que... (je suis à court de mauvaises raisons là). Toujours est-il que j'ai zappé mon bac à légumes. Et 2 semaines... ben, c'est beaucoup. Qu'à cela ne tienne, je revêts ma grande tenue de sauvetage : maillot de bain rouge (obligé) et mes gants mappa. Comme les légumes étaient d'excellente qualité j'ai réussi à les sauver. Un petit tour dans un bon bain d'eau froide. Détaillées courgettes, ébouillantés choux nouveaux, taillés oignons... et hop ! Bons pour le service. Je les ai fait juste sautés à l'huile d'olive avec de la fleur de sel... mmmmmmmmmh un délice.
Ben quoi ? vous êtes jamais tête en l'air vous ???
A très bientôt,
Fred
PS : nous profitons de quelques jours sans enfants à Paris pour faire le tour des petits restos notés dans un coin de cerveau. Dernière super trouvaille (sur les conseils avisés de notre chère Cléa) Hokkaïdo Ramen, un excellent petit restaurant japonais 14 rue Chabannais dans le 2ème... Ne vous laissez pas intimider par la devanture un peu cheap ou par la longue file d'attente. Le service est rapide et on y mange de délicieuses soupes (Ramen) accompagnées de raviolis grillés merveilleusement parfumés ! Un régal !! Merci Claire ;)
02 juillet 2007
La vie en fraise...
A consommer SANS modération tout l'été !!! Pâte sablée, fraises fraîches servie nature ou avec crème pâtissière, chantilly, crème glacée, sorbet, herbes aromatiques... tout lui va :)
Bonnes vacances,
Fred
PS : désolée pour les poblèmes d'affichage, ma page perso hébergée chez free a mystérieusement disparute... à suivre au pochain épisode...
