23 novembre 2007
Carton Rouge !!
Pas de recette aujourd'hui, mais plutôt une petite anecdote charmante, qui mérite bien un joli carton rouge !!
Il y a quelque temps, j'avais écrit un message à propos d'une confiture de tomate, dont j'avais chippée l'idée (avant de la transformer) dans un restaurant parisien. Le nom du restaurant apparaissait en clair dans ce message. Il se trouve que ce restaurant a été renommé. Mais voilà... la personne exploitant cette marque a préféré me faire parvenir un courrier formel par l'intermédiaire d'un cabinet d'avocat plutôt que de me demander directement et gentillement de faire la modification. Après tout, c'est quand même tellement normal je lui fasse de la pub gratos... faudrait quand même pas voir se tromper sur le nom de sa marque, non ??
EH BIEN : dommage ça lui fera toujours un peu de pub en moins...
Menfin.
Le oueb c'est un peu DALLAS et son univers impitoyable quand même !!!
A+
Fred.
Edit du 25/11 : Je voulais juste préciser que ce courrier me demandait de modifier le nom du restaurant pour des questions de marque protogée. Il n'y a pas eu de problème avec la recette de confiture, vu que c'était une interprétation personnelle !! En tous cas merci de vos commentaires, je vois que vous êtes tout aussi étonnés que moi de ce genre de pratiques !!
16 novembre 2007
Souvenirs lointains...
J'aime garder des souvenirs de mes voyages. Bien entendu les photos sont essentielles pour garder un petit bout des contrées traversées avec soi, un voyage, c'est si éphémère. Par contre, j'ai toujours du mal à choisir de véritables souvenirs (qui finissent forcément en attrape poussières) et je préfère rapporter des trucs utiles, des trucs pour cuisiner, pour présenter ou des trucs qui se mangent !! (je vous entends penser tout haut "bien entendu"... mais franchement vous vous attendiez à quoi comme révélation hein ?)
Grâce à mon dernier voyage (les Seychelles vous vous souvenez... héhé) j'ai rempli mes placards d'épices : bâtons de cannelle, gousses de vanille, noix de muscade entières (avec macis) et feuilles de curry. Et de temps en temps, j'en colle dans une recette, histoire de me souvenir des goûts d'ailleurs.
Crème de carotte au curry
Facile
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de carottes
1 boite de lait de coco
1 poignée de feuilles de curry sèches
10 g de gingembre frais
1 CS d'huile d'olive
Quelques tranches de filet de bacon fumé
Coriandre fraîche hachée
Lait (facultatif)
1- Eplucher et laver les carottes. Les couper en rondelles fines. Eplucher le gingembre.
2- Faire revenir les carottes dans l'huile d'olive. Ajouter le gingembre râpé (ou haché très fin), faire suer pendant 10 minutes à feu moyen. Verser le lait de coco, ajouter les feuille de curry et allonger avec un peu d'eau. Laisser cuire 30 minutes.
3- Passer au blender et réserver au chaud. Si le mélange est trop épais, détendre avec un peu de lait.
4- Dans une poêle très chaude, faire raidir les tranches de bacon. Laisser sécher à feu doux. Hacher.
5- Au moment du service saupoudrer de bacon et de coriandre fraîche.
Dégustez chaud, emmitoufflés dans une grosse couverture... puis pensez au vacances :)
A très bientôt,
Frédérique
PS suite à la question de Milichou, une petite précision :
Le curry c'est effectivement un mélange d'épices ET la feuille d'un petit arbre qui a un petit goût de curry un peu citronné. On l'utilise fraîche ou séchée, souvent en la faisant revenir dans l'huile avant cuisson, à la manière indienne. Bien entendu, si on ne trouve pas de feuille de curry, on met du curry poudre !
11 novembre 2007
Y'a un peu de Maggi dans ma cuisine (mais pas dans ma freebox)
Plus de connexion internet... :/ pour une bloggeuse on fait pas plus frustrant !! Bon tout est (presque) rétabli, jusqu'au prochain épisode ?
Du coup je profite de ma récente reconnexion pour vous donner les recettes que j'ai préparée lors du dernier atelier Maggi, pour les 100 ans du Kub Or. Vous pouvez télécharger le livret des recettes des bloggeurs et retrouver mes recettes détaillées là et là.
Vous voulez mon impression sur cette rencontre ? (et puis quand bien même vous me répondriez non... chuis chez moi, j'fais c'que j'veux ! Na!) J 'ai été saisie par la diversité des nos recettes (et c'était bon ! et c'était beau !!). 
Nous savons tous que nous avons une vraie personalité culinaire, faite de nos émotions, de notre vécu, de nos références, de nos influences... il n'y a pas eu meilleur exemple que ce jour là. Cinq passionés rassemblés autour d'un produit de base qui ont laissé exprimer leur "moi" culinaire : tous différents, tous complémentaires !
Chapeau !!
(et que ceux qui pensent qu'il n'y a pas assez de place pour tous dans la blogosphère ciulinaire révisent leur position, na !)
A très bientôt,
Fred
