25 janvier 2008
Pizzaddict !
Il y a quelques temps déjà que j’ai décidé de me rendre à l’évidence… pas facile d’être une pizzaddict. Alors comme je suis en panne de photo je vous en colle une tartine !!
D’abord, il faut faire son coming out et, franchement, dans ce monde de minces, qui oserait ? Tant pis, Zermati a dit “Mange !”. J’ai mangé. Du coup j’ai clamé tout haut “moi j’aime la pizza” (et toc !). Et les gens m’ont regardé de travers, l’air entendu, “pas étonnant…”, mais j’m'en suis fichue, hein ! (genre)
Mais plus question de se goinfrer en vitesse de pizza dégueue devant la télé. 6 mois passés à Bucarest (oui c’est celui qui est en Roumanie) m’ont vaccinés de Pizza Hut, seul truc ouvert à 23h00 en bas de mon hôtel 5* de consultant… Non, non, non, ce temps là est révolu. Maintenant moi je veux du choix, du lourd, des trucs de oufs dessus ou encore de la pizza blanche. Le problème c’est “où” ? Parce que, bien entendu, j’aime la pizza faite maison, mais c’est pas vraiment de ça qu’on parle, hein ? Non, ce que j’aime c’est aller au resto, regarder la carte, hésiter, négocier avec mon chéri pour savoir “s’il me fera goûter la sienne” et tout et tout.
Des pizzeria, il y en a des milliers à Paris, ville touristisque, donc remplie de touristes. Et qu’est-ce qu’ils mangent les touristes ? Ben… de la pizza, pardi (enfin, faut croire !). Entre les chaînes géantes avec des cartes géantes industrielles, ou les petites enseignes de quartiers où toutes les pizza se ressemblent, on se croirait dans les restos chinois. Partout la même sauce tomate acide, les mêmes tranches de jambon pleines de nerfs, les mêmes champipis en boîtes et la mozza-fabriquée-avec-du-vieux-pneu. Le pari parrait perdu d’avance.
Alors on a cherché… et 2 adresses sont sorties du lot.
La première bonne pizza testée, on la doit à une copine. Elle se trouve dans un resto assez people du 8ème (on y a croisé Emmanuelle Seignier et Roman Polanski un soir). Ça paye pas de mine à l’extérieur, mais c’est blindé à l’intérieur. C’est une adresse tellement hype qu’on y voit même des fashionista-chipoteuses commander… une demi-pizza (sans pour autant la finir, faut pas dec !) ! Pour avoir une pizza, parfois il faut attendre un max, car c’est ce que tout le monde mange. Il faut dire qu’elle est délicieuse, grande et un max fondante. La carte regorge de choix et vous pouvez aussi changer d’avis pour un risotto ou une viande. Les recettes sont classiques avec des produits de qualité. Ce sont des italiens aux commandes : les drapeaux “Forza Napoli” ne trompent pas… le pizzaiolo n’est pas d’ici !! Le service y est un chouïa trop pressé…
Mais ma préférée c’est dans le 10ème que je l’ai trouvée. Près du canal St Martin. Là, la passata (sauce tomate) me rappelle mes vacances en Italie, quand on préparait les conserve de tomates pour les réserves d’hiver. Elle est douce, onctueuse, sucrée presque et savoureuse… elle sent la tomate et le basilic, ça redonne envie de manger des pizza à la tomate ! La pizza biancha est aussi à l’honneur avec 3 recettes délicieuses (base mozza-tomates cerises-roquette fraîche). La charcuterie est “comme-là-bas-dit”, le jambon de Parme et le saucisson piquant de Naples. Service sympa, rapide et décontract’. Y’a beaucoup de monde (essentièlement la clientèle du quartier) certains soirs, mais on peu attendre au (minuscule) bar… et je vous conseille d’attendre !! Je ne vous parlerai pas des desserts, j’avais plus faim toutes les fois où nous y avons dîné !
Je peux enfin assouvir ma passion des pizzas. Zermati a dit “fais-toi plaisir”… J’vais pas me gêner tiens !!
Bistrot Napolitain, 18 av. Frankin Roosevelt, 75008 Paris
Maria Louisa , 2 rue Marie et Louise, 75010 Paris
Commentaires
Merci pour les adresses...la deuxieme est à tester pour moi!!
Bonnes pizzaddiction!
Bises Angie
A Aix-Les-Bains (oui je sais pas vraiment de là que tu parles mais bon....j'te l'dis quand même) il ya une pizzeria à tomber, les pâtes et les pizzas sont délicieuses, malheureusement le généreux patron a pris sa retraite, l'accueil et l'ambiance n'y sont plus du tout les mêmes, mais le Pizzaiolo est toujours là, la Margherita et la Bianca succulentes!
Raaaaaaaaah, merci merci merci ! Je note ça quelque part et j'espère avoir le temps de les tester (enfin plutôt la pas hype) très vite !
et il en dit des trucs bien zermati, ça réconcilie avec la bouffe et les envies si besoin :)
I love pizza aussi :D
et à Chambéry, Da Anna , paraît que c'est excellent tous mes copains restaurateurs étoilés y vont !! Moi pas encore .... Donc la prochaine fois que ton TGV s'arrête sur le route du ski tu pourras comprarer ! je te donnerai l'adresse sans sourciller, pi t'être bien que j'irai avec toi pour tester !
Etant en touriste à Paris, je note précieusement cette adresse, vais pas faire de cuisine en vacances quand même, quoique....
Comme je te comprends! une bonne vraie pizza c'est a tomber par terre! Tout ces bonnes saveurs de tomates, fromages, herbes...etc! Huhmmm!
Le coup de "tellement hype qu’on y voit même des fashionista-chipoteuses commander… une demi-pizza" me fait mourir de rire. Ici nous avons un camion à piz phénoménal. Il est un peu loin, toujours en retard mais alors on se régale.
Nous aimons aussi le Bistrot Napolitaine, les pizzas mais aussi leur pates avec bortaga et des tomates cerises; mais on trouve le service est toujours trop pressé donc merci pour nous conseillez l'autre au 10eme.
C'est bon à savoir, ou cas ou ;-) Mais pas de tier de quart de demie pizza pour moi alors...non mais, faut pas charier. C'est une pizza, une ENORME ;-) biz
Oh là là comme je me retrouve dans ce que tu racontes là, je suis une totale Pizza addict,je pourrais en manger et en faire tout le temps! Et, comme toi je suis toujours à l'affut d'une pizzeria qui me plaise vraiment (ce qui au final est très rare). Heureusement j'habite près de l'Italie alors je peux passer la frontière facilement mais aussi trouver prés de chez moi des vrais restos italiens (à Nice je vous conseille Pizza Coco, tout prés de la cinémathèque, la pizza Italia 2006!) Bref vive les pizz', surtout quand elles ont de la roquette dessus ;)
Je suis née à Marseille, je suis donc génétiquement pizza addict. Ici, on en trouve de vraiment bonnes dans plein d'endroits. Petit clin d'oeil : tout Aixois qui se respecte a déjà mangé de la pizza Capri, sur le cours Mirabeau, après une bringue trop arrosée. Si tu passes dans le coin...
Moi je suis Zermati addict, donc la pizza suit tout naturellement dans ma longue liste d'addiction gastronomique retrouvée... Merci Zermati!
Cath
Merci, merci. Ca fait tres longtemps que je n'ai pas mange une bonne pizza a Paris, je te fais confiance.
Merci merci pour ces adresses, je teste celle du 10ème prochainement !
J'ajoute une adresse testée et re-testée, recommandée en 1ere main par une italienne puresouche exilée à Paris :
Le Petit Naples
8 rue Alleray 75015 Paris
Déco très limite mais bonheur intégral dans l'assiette pizza avec des ingrédients frais de la bas !
Tu as loupé la meilleure: la pizzeria juive "il conte", rue de Berry à côté des Champs-Elysées. J'y vais beaucoup trop souvent que pour que ce soit raisonnable. Là, c'est la pâte qui est extraordinaire (ultra fraîche, moelleuse, comme un pain sorti du four, un léger goût de levure, pas trop cuite... raaaah). et y'a pas de nerfs dans le jambon parce qu'il n'y a pas de jambon. ben oui.
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