Frais !

La cuisine de Fred.

21 février 2008

Perdez vos reflexes !

Attention : MAUVAISE FOI INSIDE ! Je vous ai souvent avoué mon inaptitude au dessert chocolaté, eh bien ça tombe bien, j'ai trouvé la solution à un de mes problème ! Eh oui, il paraît que le café c'est le nouveau chocolat ! C'est pas moi qui le dit, c'est.... euh, comment dire... ben si en fait,... c'est moi qui le dit ! Et puis tant pis, vous aurez qu'à perdre vos reflexes ! Na ! Dessert tout café Ingrédients pour 6 personnesGelée au café10 cl d'expresso1 CS de liqueur de café (Kalhua)1 feuille de gelée... [Lire la suite]
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18 février 2008

Saveurs d'ailleurs

Aujourd'hui, un petit message express en forme de dédicace pour Géraldine :) qui a très envie d'utiliser sa "brique" !! Je me suis inspirée d'une recette goûtée chez ma cops Mimi, la meilleure cuisinière marocaine qu'on puisse trouver de ce côté-ci du Pecos... Agneau safran-gingembre Ingrédients pour 4 personnesUltra-Facile 1 épaule d'agneau désossée (environ 1kg)2 oignons blanc2 belles gousses d'ail2 dosettes de safran (filaments ou poudre selon ce que vous pouvez trouver)3 cc de poudre de gingembre10g... [Lire la suite]
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11 février 2008

Problème ? Solution !

Comme c'est la pleine saison de la mangue, ben j'ai envie de mangues. Je suis comme ça moi, pas compliquée pour un sou. Le petit "hic" c'est que je mange les mangues comme une cochonne. Ben oui, que voulez-vous... on est distinguée ou on l'est pas, et pour la mangue, on va dire que je ne le suis pas vraiment. En fait je suis pétrie de bonnes intentions à chaque fois que je décide d'en manger une. Je l'épluche bien proprement avec un couteau, éventuellement aidée d'un fourchette (z'avez vu comme connais les... [Lire la suite]
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08 février 2008

Suspens insoutenable

De retour lundi... en image !! Bon week-end !Frédérique
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01 février 2008

Avec des petits bouts de Fred dedans...

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui : entracte réclame sur mon blog. Voilà, je ne dis pas trop ce que je fais en général, car nous sommes ici dans un espace de partage et non de pub, mais aujourd'hui je vais vous avouer quelques uns mes petits secrets. Vous savez déjà que j'ai participé à des cours à la cuisine Fraich'attitude et à un atelier Maggi. J'ai prêté mes mains à Marmiton sur des videos de gestes techniques et je leur écrit de temps en temps des articles sur des tendances gourmandes. Certaines recettes de mon blog... [Lire la suite]
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