17 avril 2008
Absences
Sur le départ...
Nous partons 2 semaines. Je laisse mon blog et mon frigo en friche, et vous laisse rêver devant une bonne idée recette bien de saison...
Ben quoi... z'avez pas envie de chou farci vous en ce moment ? :D
Bises et à bientôt,
Fred
08 avril 2008
Soleil vert
Je suis une grande fan devant l'éternel de thon rouge... malheureusement, en solidarité avec les actions menées pour la sauvegarde du thon rouge de méditerranée, il va falloir s'en passer dans l'assiette et le boycotter au resto... c'est la seule façon d'en remanger peut-être un jour. Je vous laisse lire les articles édifiants ici et là notamment si vous voulez en savoir plus.
J'ai donc ressorti la boite de thon, je l'ai regardée dans le blanc des yeux et je lui ai dit "si je t'ai quittée, c'est pour mieux te retrouver mon amour" enfin... presque, je ne suis pas encore totalement fofolle et je ne parle aux boite de conserve que pour la raison de ce blog (bien sûr...). Pour faire passer mon vague à l'âme, je me suis préparée ma recette de pâtes express, celle que je réserve en général aux jours de grande disette et de mega flemme...
Pâtes citronnées au thon et à la coriandre
Ingrédients pour 2 personnes
1 boite de thon blanc au naturel
15 brins de coriandre fraîche
150g de linguine (ou spaghetti)
1 CS d'huile d'olive parfumée au citron
1 trait de jus de citron
1- Faites cuire les pâtes al dente. Égouttez le en gardant un peu d'eau de cuisson (environ 3 CS).
2- Dans l'eau de cuisson restante, tous les ingrédients de la sauce : thon émietté, feuilles de coriandre, huile parfumé, trait de citron, salez et poivrez bien. Laissez légèrement chauffer puis ajoutez le pâtes.
3- Servez rapidement avec quelques feuille de coriandre fraîche et un trait d'huile d'olive très mûre...
Mmmmh c'est frais et ça se mange sans faim... ça m'a presque fait oublié mon thon cru...
Presque :/ et c'est bien ça le problème. Malheureusement si nous ne sommes pas TOUS raisonnables, on peut déjà dire adieu à ce goût, à cette texture si particulière, à ce moelleux et à ce petit goût frais et délicat...
Un peu de babybel avec votre thon en boite ? Je lisais dans le Metro du 28 mars, que les fromages au lait cru se font grignoter des parts de marché par les "fromages" industriels. Certains font désormais partie de l'histoire (les métiers se perdent) mais il est encore temps de sauver quelques "espèces menacées"... je préssens un engouement fugace pour le maroilles :D mais je recommande chaudement l'époisse ou le reblochon qui ne trahiront pas notre réputation :D Perso... moi je me shoote au camembert REO (entre autres) et vous c'est quoi votre from'ton préféré ?
Mamma mia, Charlton mort, on se croyait à l'abri, mais notre futur... c'est bien Soleil Vert !
Frédérique.
01 avril 2008
Scrogneugneu : mais dîtes-moi que je rêve !!
Bon.
Alors vous êtes nombreux à soutenir que la confiture de lait version LCS est excellente... J'en suis venue à me poser des questions : suis-je vraiment une sale gosse capricieuse ? Oui, un peu, j'avoue ^^ mais je vous promet que dès que l'occasions se présente, je referai un test, avec cette fois une casserole et de l'eau...
EDITION du 2 avril 2008 :
(Regardez comme il est "frais !" notre poisson d'avril. Organisé en collaboration avec Marmiton, Anaik, Gloria, Claire et Manoue... c'était pourtant une belle idée, non ?)
Si je suis revenue si vite c'est que je voulais aussi refaire un petit coup de sang ^^ (oui oui, encore un !!). J'en reviens toujours pas alors il faut que je vous en cause !
Une nouvelle mode culinaire est parait-il en train de voir le jour. Je me demande même si je ne vais pas initier une pétition, ici même afin d'enrayer ce phénomène ? On parle ici et là de "Push Food"... cette technique culinaire, qui aurait vu le jour dans des circonstances plus que douteuses au Japon, est pour certains spécialistes culinaires le futur de nos pique-niques sur nappe à carreux ou de nos lunch-box !! Non mais quand même ? Vous vous voyez vous avec un Mr Freeze "purée d'agneau, petit pois carotte" ou pour dessert "compote de pommes, goût crumble" ?
Mais dîtes moi que je rêve !!!
A bientôt (plus calmes ?)
Frédérique.
PS : le site officiel du "Push Food"
