06 octobre 2008
Encore un peu de Sud
Conservez les la tige dans l'eau pendant 1 journée max
Il en reste quelques unes sur les marchés et dans les jardins et c'est le moment d'en profiter : elles ne risquent pas de donner grand chose si on attend encore un peu... vues les températures actuelles :D Moi je les accommode à la mode régressive et c'est trop bon ! A grignoter debout dans la cuisine en se brûlant les doigts... bien entendu !
Fleurs de courgettes en beignet
Ingrédients
Fleurs de courgette
Chapelure (ou mieux pain rassi et râpé très fin)
Œuf
Sel, poivre
Huile d'olive
Laver les fleurs de courgette et bien les essuyer. Battre les œufs en omelette, saler et poivrer.
Disposer la chapelure et les œufs battus dans 2 assiettes creuses. Faire chauffer l'huile dans la poêle.
Tremper successivement les fleurs de courgette dans l'œuf puis dans la chapelure en la tenant par la tige (ou éventuellement la mini courgette qui est au bout), faire frire des 2 côtés.
Déposer sur un plat recouvert d'une feuille de papier absorbant. Déguster immédiatement avec éventuellement un peu de parmesan.
MIAM ! mamma mia que c'est bon !
A très bientôt,
Frédérique.
Commentaires
J'aimerais bien me brûler les doigts malheureusement à Grenoble, y en a plus!
Rho lala j'adore ça !!!
D'ou l'avantage d'etre dans le sud!
version améliorée
Miam !
une amie italienne m'a donné la même recette mais avec une version un peu plus "luxe": avant de tremper dans la pâte à beignets, remplir l'intérieur de la fleur d'un mélange 75% mozzarella, 25% anchois. On peut faire tenir avec un lien de ciboulette ou un cure-dents. C'est excellent, les trois saveurs sont très complémentaires !
Je suis sure que ton exclamation de Mamma Mia est en fait un moyen subliminal pour dire ton admiration pour ce film merveilleux! :)
PS Super tes courgettes, et tu me parles de nostalgie de Paris? J'y crois pas un instant....
Trop bon, les fleurs de courgette, mais chez moi, difficile d'en trouver à cette époque, il faudra attendre l'année prochaine... Tant pis, je me régale au moins à les voir sur ton blog !
thermomix
Bonjour Fred,
Je suis avec intérêt ton installation dans le sud car nous nous sommes dans un projet similaire.
Je voulais avoir ton avis sur le Thermomix de Vorwerk. Je viens d'assister à une démo et j'avoue que je suis assez conquise mais compte tenu de l'investissement, je voulais avoir l'avis d'une "pro".
A bientôt,
Arrête de nous narguer, ici y en a plus des fleurs de courgette et j'allais dire depuis belle lurette. Mais on trouve de quoi faire de bonnes soupes de courge pour se rechauffer.
J'adore les fleurs de courgettes et ta recette est sublime!
Bon ca va hein, arrete de nous faire bisquer :)
héhé, me reste un peu la meme recette à publier mais je pense que cela sera pour l'année prochaine. biz
c mon pêché mignon : j'ai même utilisé mes fleurs de courges pour en faire !
ah les beignets de fleurs de courgettes ! quel régal, du plaisir à l'état pur !
En beignets ou farçies, quel délice!
Mmm
Ooh ce sembler délicieux ! Comme Josephine, c'est difficile à trouver des fleurs de corgette ici au Pays de Galles, mais je peux rêver!
cool food blog
A very nice food blog! hope you cater more recipes and food discussions here!
hello Fred !
as tu vérifié ton planning pour le 19/10 (rencontre blog) sur Fréjus ?
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