Frais !

La cuisine de Fred.

25 novembre 2008

Restes !

Dans la série des idées rapides, on a tous une salade de pommes de terre. Je ne cuis pas des pommes de terres spécialement pour l'occasion, en général c'est plutôt une recette de restes. Ma préférée a un petit goût de salade d'antan :

patate_oeufs

Ma salade de pommes de terre
Ingrédients
4 grosses pommes de terre épluchées
4 œufs
6 cornichons
1 échalote
1 CS de moutarde à l'ancienne
2 CS de vinaigre de vin
2 CS d'huile de colza
1 CS d'huile de noisette
Sel, poivre
1- Détailler les pommes de terre et les œufs en petit cubes et les cornichons en brunoise très fine. Passer l'échalote à la mandoline réglée très fin (ou tranchez de très fines rondelles vec un couteau).
2- Réaliser la sauce vinaigrette montée : mélanger la moutarde avec le sel et le poivre, ajouter le vinaigre puis l'huile et fouetter avec une fourchette. Ajouter les cornichons puis les rondelles d'échalotes.
3- Ajoutez les pomme sde terre et les oeufs. Vérifier l'assaisonement et servir.

Note : cette salade peut se réaliser avec des patates tièdes :)

A très bientôt,
Frédérqiue.

Posté par FredKitchen à 17:51 - Commentaires [13] - Permalien [#]

Commentaires

    Le genre de salade de pommes de terre que j'aime. Avec les pdt encore tièdes, gorgées de vinaigrette ... mmmmmmmh

    Posté par Requia, 25 novembre 2008 à 20:31
  • miam ! avec des patates tiedes c'est encore meilleur je trouve !

    Posté par gaelle, 26 novembre 2008 à 10:21
  • Ne dis surtout pas aux bavarois que c'est une recette de restes. Ils sont si fiers de leur Kartoffelsalat.

    Posté par Flo Bretzel, 26 novembre 2008 à 21:27
  • Je recycle souvent mes pommes de terre comme ça aussi

    Posté par Mélanie, 27 novembre 2008 à 16:50
  • Mmmmm! Quoique sans les cornichons mais avec du cerfeuil, plein de pluches de cerfeuil, pour moi

    Posté par Flo Makanai, 29 novembre 2008 à 22:02
  • Je la dégusterais bien volontiers tiède!

    Posté par provence, 29 novembre 2008 à 22:13
  • trop bon la salade de pommes de terre !!

    Posté par pierrette, 30 novembre 2008 à 19:59
  • miam !

    Posté par lolo, 01 décembre 2008 à 16:40
  • quand c'est très simple

    c'est simple une salade de pomme de terre, mais les deux huiles et l'échalotte apportent le parfum subtil : en fait j'adore les patate ssous toutes les formes sauf associées à la béchamel : je hais la béchamel
    je découvre ton blog par Top Slurp, quel comique celui-là!
    je vais visiter plus avant
    à bientôt
    Alannie

    Posté par Alannie, 02 décembre 2008 à 13:02
  • from HKG

    coucou fred un petit comment de HKG
    moi aussi j'ai une recette de pomme de terre mais moi je cuit des pdt pour ça specialement mais now que j'ai vu ta technik d'arnaque à l'italienne je vais faire de meme
    je suis encore en vadrouille jusko fêtes et apres je pose mes fesses à Paris et viendrai surement te voir tres vite
    Mmmmmouaaaaah

    Posté par mimi, 03 décembre 2008 à 05:56
  • quelle est la marque de ta mandoline ?

    j'en ai vu une de chez Zyliss qui est pas trop chère, mais j'ai lu des avis divergeants...

    Posté par vanessa, 03 décembre 2008 à 09:24
  • Oyé oyé !!!

    Bonjour bonjour amie blogueuse des Bouches-du-Rhône

    Juste un petit message pour t'informer que la section "Blogueurs du 13" de mon blog a été un peu reliftée, comme tu peux le vérifier ici : http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/blogueurs_du_13 !!!

    Tu peux y trouver la cartographie des résidents-bloggueurs du département, la liste de tes voisins blogueurs, leurs dernières publications on line et un premier resto chic & choc !

    D'autres nouveautés sont attendues dans les semaines à venir, mais d'ici là j'aurai besoin de toi, voisin blogueur

    Pourrais tu vérifier que les données que j'ai inscrites sur la Google Map, les liens, le prénom et/ou pseudo, et surtout la localisation sont bonnes ?
    Merci de me prévenir des éventuelles boulettes pour que je réparer illico presto !

    D'autre part et pour en finir avec les ptits services du jour, si tu connais d'autres bloggueurs qui officient près de chez toi, près de chez nous, n'hésite pas à me tenir informée pour que je mette cette chouette petite page à jour

    Bises
    Olala

    Posté par Olala, 05 décembre 2008 à 18:16
  • Il y a aussi toujours des cornichons et de l'échalote dans ma salade de pdt préférée. Le reste dépend des stocks !
    Bises;

    Posté par Requia, 10 décembre 2008 à 07:01

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