Frais !

La cuisine de Fred.

07 octobre 2009

À la bonne heure

Ce n'est pas toujours facile s'approprier une nouvelle recette de cake et du coup je tourne toujours autour des quelques classiques qui hantent les pages de mon carnet. Ne vous méprenez pas, je sais bien qu'il existe mille et une recettes un peu partout, mais je veux dire que j'ai du mal à sortir des sentiers bien battus, des cakes ressassés des millions de fois, ceux que je maitrise sur le bout des doigts et avec lesquels je suis rarement déçue (mais rarement étonnée aussi). J'en ai testé pas mal au cours des ans mais je ne sais... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Nouvel Atelier Maggi !!!

Et voilà le retour des ateliers Maggi, cette fois autour des toutes nouvelles coupelles Maggi Cœur de bouillon. A l'atelier du 14 octobre 2009 Adèle, Dorian, Requia et moi-même iront leur faire leur fête.  Inscrivez vous vite vite vite, le premier seulement pourra venir suer avec nous et... goûter !
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08 septembre 2009

Pince moi, je rêve !

La maison est bien tenue, les coussins du canapé bien alignés, l'inox brille dans ma cuisine et la cravate de Monsieur était bien droite ce matin en partant au travail. Mes petits escarpins noirs sont bien cirés, les lits bien tirés et les oreillers bien gonflés. Je passe dans un miroir et je remets une mèche rebelle à sa place. Il est 16h15, ma petite voiture noire m'attend devant la maison, pas un grain de poussière ne vient ternir sa belle peinture noire brillante. Les enfants m'attendent sagement devant l'école, leurs cheveux... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Here comes the sun

...un ange passe...(on peut même dire qu'il a pris son temps :D)Que voulez-vous, je suis dehors, je profite du soleil, des odeurs, le nez au vent (c'est quand même un peu pour ça qu'on est venu ici j'vous avoue !) Et j'adore. Je ne pensais pas être une fille de la campagne, une fille d'extérieur, une fille de la chaleur... moi la citadine, élevée au sirop de la rue, qui ne jurait que par sa carte orange, les films improbables du Grand Pavois, le BHV et le trajet du 72 sur les quais. Eh bien, je me suis bien surprise ! Je ne me lasse... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Association de malfaiteurs

"Constitue une association de malfaiteurs tout groupement formé ou entente établie en vue de la préparation, caractérisée par un ou plusieurs faits matériels, d'un ou plusieurs crimes ou d'un ou plusieurs délits" J'crois qu'c'est clair ! Allez hop, dans l'fourgon vous 3, et on ne lambine pas.... non mais !Ça devait arriver de toutes façons. Quand un poulet, une morille et un bouteille de vin jaune se croisent, on ne peut vraiment pas leur faire confiance, foi de Fred ! Poulet au vin jaune et aux... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Tiens, un petit cadeau !

Mon jardin est décidément plein de surprises ! ... petit teasing avant la recette :)A bientôt,Frédérique.
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24 mars 2009

Du neuf avec du vieux

C'est le printemps. On range, on nettoie, on jette, on recycle... on fait place nette ! Faire du vieux avec du neuf, c'est une bonne idée à cette saison et comme il me restait quelques vieilles bananes, recyclons-les au lieu de les jeter au compost ! Pain de bananesIngrédients300 g de bananes ultra mures (limites à jeter)50g de beurre3 grosses CS de purée d'amande200 g de sucre complet (ou cassonade)2 œufs100 g de noix (ou de noix de Pécan)1/2 sachet de levure chimique280 g de farine semi complète (T110)1 pincée de sel1/2 cc... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Spring-sprang-sprung : revue de détails

Mmmmh, la température se radoucit, l'air est chargé d'une petite odeur d'humus, les insectes reprennent leurs vols bourdonnants... le printemps n'est pas loin. On s'occupe au jardin, on profite du soleil et on boit frais à Rognes (!!) en écoutant une reprise inattendue mais pas mal de saison : Pas de recette, juste quelques détails de la reprise d'activité au jardin. La douceur est enfin revenue après un hiver rude pour la région. Et aussi (en haut à droite de la mosaïque) la petite dernière de ma cuisine : une table... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

Bombance ou pénitence (choisi ton camp camarade)

Aujourd'hui, je suis au regret de vous annoncer une très, très, très mauvaise nouvelle. C'est un fait : les fêtes sont passées (je vous ai même laissé un peu de rab, au cas où vous auriez fêté les rois n-mille fois) et vous n'y pouvez rien (soupir). Il semblerait même que ce soit l'heure de se "purifier", l'heure de la détox. C'est pas moi qui le dit... il suffit de tapoter "détox" sur votre moteur de recherche préféré... et hop environ  23 900 000 hits. Ah bah dîtes donc... les fêtes, ça encrasse, hein !... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

Retour de l'être aimé...

Bon alors chose promite, chose dute. Voici la suite de la poupoule... celle qui fera revenir l'être aimé etc.. On a donc une poule, du bouillon et des légumes bien cuits. Il ne nous reste plus qu'à ajouter un peu de douceur à tout ça !! Riz Poulette ( à faire à la dernière minute !!!)Ingrédients pour 4 personnes240g de riz (moi j'aime bien utiliser du riz italien type carnaroli)Bouillon de poule bouillantLe jus d'1/2 citron1 grosse CS de crème fraîche épaisse1 branche de thym1 CS d'huile d'oliveSel, poivre 1- Faire... [Lire la suite]
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