Frais !

La cuisine de Fred.

20 janvier 2009

Viens poupoule !

Ah ! pendant que j'y pense : encore un argument pour aimer l'hiver (oui je sais j'en ai pas encore donné, vous avez l'impression de tomber comme un cheveu sur la soupe là... mais c'est juste que mes pensées vont plus vite que mon blog :D). C'est vrai on ne peut pas seulement se contenter de bruns, de blonds, de feux et de peaux de bêtes quand même ! Brèfle... je disais... un argument... Ah oui : la poule au pot. C'est un des délices de l'hiver et puis aussi, ça vous prépare plusieurs repas d'un coup, c'est-y pas tout bénèf ça ma... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Parfois...

La semaine dernière, quand notre petit village était bloqué par la neige, le temps s'est un peu arrêté, on a vécu quelques jours dans notre bulle. Je pensais que c'était fini, au 21ème siècle de vivre de façon simple, à l'écart de la société moderne, la famille au grand complet devant le poêle rougeoyant, prendre le buggy pour descendre au village dans ma grande robe tablier bleue marine, les enfants marchant derrière, pieds nus dans la neige, pour aller (joeyusement) à l'école... Aaaaah la simplicité de la vie d'autrefois ! ... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Brrr...

Je sais j'exagère. Aujourd'hui il fait 15°C (mais en fait c'était 13... c'est juste que je m'acclimate)... pas de quoi fouetter un chat. Si il n'y avait pas toute cette neige on aurait pu déjeuner sur la terrasse... et enfin faire partie du club de ceux qui disent : "mais vous savez, on a déjeuné dehors l'année dernière à Noël !". Bon ça sera pas pour cette année... spa grave, on est là pour un bout de temps, on va pas non plus tout faire les premiers 6 mois, on risquerait de s'ennuyer les 20 prochaines années !! Je... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

On aura tout vu !

Bon bon bon... Il semblerait que le sud de la France ne soit pas si chaud que ça après tout.Il semblerait qu'on pourrait avoir l'impression, comme ça, que mon jardin soit voisin de celui de Mercotte.Il semblerait même qu'on aurait peut-être dû écouter l'agent immobilier qui nous disait qu'à Rognes "oulala il fait au moins -12°C l'hiver"...Il semblerait (en tous cas) que cette année soit un peu spéciale et que 50cm de neige franchement ça faisait 40 ans qu'on avait pas vu ça, foi de Rognen ! Bon bon bon. On aura... [Lire la suite]
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29 décembre 2008

Entre deux fêtes

Le croirez-vous ? A peine sortis de deux (eh oui, pas un... deux !!) repas de Noël bons, beaux, copieux et forcément arrosés... nous faisons un stop rapide chez nous avant de repartir aussitôt vers de nouvelles festivités. Le frigo est vide et il ne nous a fallu échanger qu'un seul regard, avant de frapper à la porte des "2 Frères" pour festoyer encore un peu et célébrer nos quelques jours "kids free" (merci papa, merci maman). On y déjeune bon, beau, copieux et... bien arrosé. Excellente adresse pour ceuces qui,... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Rencontre fortuite

Vous vous souvenez des amours d'une asperge et d'une sauce gribiche ? Eh bien, une autre rencontre fortuite a eu lieu dans ma cuisine. Je sais, je sais, je suis un peu la marieuse de l'extrême, mais au final rien de bien surprenant. Ces deux là, ne fréquentaient pas les même sphères et n'avaient pas les mêmes origines, mais, somme toute, étaient faits pour se rencontrer... et se plaire. Encore un mariage réussi ! Mission : accomplie ! "Cole Slaw", saumon fuméIngrédients1/2 chou vert (ou blanc, en tous cas à feuilles... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Restes !

Dans la série des idées rapides, on a tous une salade de pommes de terre. Je ne cuis pas des pommes de terres spécialement pour l'occasion, en général c'est plutôt une recette de restes. Ma préférée a un petit goût de salade d'antan : Ma salade de pommes de terreIngrédients 4 grosses pommes de terre épluchées4 œufs6 cornichons1 échalote1 CS de moutarde à l'ancienne2 CS de vinaigre de vin2 CS d'huile de colza1 CS d'huile de noisetteSel, poivre1- Détailler les pommes de terre et les œufs en petit cubes et les cornichons en... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

Quiche, ô ma quiche...

Il faut bien l'avouer, je n'ai jamais été une fan de l'association oeuf/emmethal qui, en général, m'écœure assez rapidement. J'ai donc zappé depuis longtemps de mon inventaire culinaire, les quiches Lorraines*, les omelettes et les soufflés au fromage.MAIS (car il y un mais dans toutes les histoires), depuis que nous sommes 2 (voire 4) le midi à la maison, il me faut faire 2 repas par jour. Ah mes amis ! on peut se plaindre de la cantine du boulot, râler à propos de la portion congrue de frites huileuses, ou lui devoir d'être ... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Tsk ! tsk ! tsk !

Je pose le plat sur la table.J'éteins la lumière.J'attends un peu.Je rallume....Le plat est vide, 4 bouches mastiquent en cadence, les regards fuyants... On a craqué !...Averell !!!! ben oui chez nous c'est un peu comme chez les Dalton ! Sauf qu'on est 4 Averell !! C'est malin !!! Tendres Boulettes Ingrédients 250g de blancs poulet4 tranches de jambon blanc1 oeuf1 CS de Zahtar (ou za'atar)1 CS d'huile d'oliveSel, Poivre5 branches de cibouleFarineHuile d'olive pour la cuisson 1- Hacher finement le poulet, le jambon et la... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

D'un coup de baguette "maggi-que"...

Mesdames Zé messieurs, veuillez prendre place et observer, tester, manipuler et triturer dans tous les sens cette petite poudre maggi-que qui sous vos yeux étonnifiés... se transformera en fond ! Eh oui mesdames zé messieurs le lundi 3 novembre à l'atelier des chefs à partir de 19h, Adèle, Dorian, Requia et votre serviteuse vous jetterons un peu (voire) beaucoup de poudre aux yeux !! Viendez nombreux (-ses) : les 3 premiers à déposer un commentaires seront aux premières loges !! A lundi alors ?Frédérique.
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