Frais !

La cuisine de Fred.

19 juillet 2005

Encore des blettes ?

Eh oui... encore des blettes ! Ce n'est pas une passion, mais quand on mange des produits de saison, il faut avoir de l'imagination pour ne pas être lassé ! La saison de la blette est arrivée à sa fin, mais il me reste encore un petit plat à vous montrer. J'ai chipé cette idée dans le magasine Saveur et j'ai pas mal modifié la recette pour corser son goût. La réalisation est un peu longue, mais le résultat est miam-miam, cette recette est donc à prévoir un peu à l'avance ! N'hésitez pas à avoir la main lourde sur la sauce tomate,... [Lire la suite]
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13 juin 2005

C'est quoi ce truc ?

J'adore les blettes, mais c'est vrai que je les prépare un peu toujours de la même façon. C'est en discutant avec mon copain Jérôme (lui aussi d'origine italienne) que je réalise qu'on peut aussi les cuisiner avec de la tomate. Allez savoir quel processus complexe de mon cerveau a empêché toutes ces années cette association, en tous cas, elle tombe à pic. Les blettes sont de saison et j'en ai toutes les semaines une belle botte dans mon panier. J'hésite en général à prendre en photos les trucs qui ne sont pas très beau. Et... [Lire la suite]
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07 juin 2005

Ça va lui changer des lardons !

La semaine dernière je contemple les reste de mon panier hebdomadaire. Une Frisée me nargue dans le tiroir de mon frigo. Bon, Nicolas n'aime pas la frisée au lardon, comment vais-je faire ? D'un autre côté, quand on y pense, pauvre frisée ! Cantonnée dans des milliers de foyers, dans des centaines de restaurants, de cantines et de bistrots à être dégustée avec des lardons. Mais comment fait-elle pour résister dans nos assiette depuis tout ce temps ? Franchement moi, ça ferait un bout de temps que j'aurai fait mes valises et... [Lire la suite]
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15 mai 2005

Fêtons ensemble la Saint Feignasse

Je me suis souvenue que je m'étais lancé un challenge, il y a quelques temps, mais que je n'avais pas du tout respecté mes engagements ! Du coup, vous n'êtes pas du tout au courant de ce que mangent les personnages de mes livres ! Mince alors... je vais donc tenter de me rattraper ce soir. En ce moment je lis "The Nanny Diaries" (eh oui, je lis toujours les livres crétins avec 10 ans de retard :O), et quelque part ça tombe plutôt bien (enfin pour moi je veux dire). La nanny du livre y prépare (avec amour je vous... [Lire la suite]
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22 mars 2005

De l'ail et de la roquette...

En ce moment avec mes bonnes résolutions (comme miam j'ai décidé de tenter l'expérience "Minimize Me !" afin de me séparer avant l'été de mes fesses trop molles), j'ai un peu l'impression d'être perfusée à la salade. Même accompagnée de trucs rigolos, bons et jolis, ça reste quand même de la salade et de temps en temps, n'importe quelle gourmande invétérée comme moi se doit de se remplir l'estomac et la tête de VRAIES choses. Vous pouvez donc imaginer ce qu'à provoqué en moi ce soir la vision de ma botte de Roquette... [Lire la suite]
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