Frais !

La cuisine de Fred.

12 juillet 2007

Le bel été

C'est clair, il ne fait vraiment pas beau (ni chaud), mais bon, on n'y peut vraiment rien, alors ce n'est pas nécessaire de râler : autant se payer un été virtuel. On revoit LOST, pour le soleil et le sable blanc (et aussi les beaux mecs bronzés et les jolies filles aux vêtements de fortune), on boit du rosé dans son bain en se passant en boucle la video d'Annika et on mange des petits trucs qui font penser aux vacances...

tarte_feuillet_e_tomate_ch_vre

J'ai fait un mix de petites idées glanées à gauche ou à droite pour cette recette. Elle est classique mais très simple et rapide (d'où sont classement dans "fast good") et surtout délicieuse.

Tarte feuilletée de tomate au chèvre

Ingrédients (pour 4 personnes)
1 pâte feuilletée pur beurre déjà étalée
250g de tomates cerises
1 fromage de chèvre frais (type Chavroux)
1 CS d'huile d'olive
Fleur de sel, poivre, herbes de provence

1- Faites préchauffer votre four à 175°C.
2- Pour réaliser des tartelettes individuelles, découpez des cercles dans la pâte feuilletée sinon utilisez-la entière. Déposez les cercles de pâtes sur du papier sulfurisé ou sur un plaque anti-adhésive. Faites précuire 10 minutes (la pâte doit lever légèrement, sécher mais pas dorer)
3- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l'huile d'olive, le sel, le poivre fraichement moulu et les herbes de provence.
4- Lavez et coupez en 2 les tomates.
5- Sortez les cercles de pâte du four, étalez de la crème de chèvre dessus (moi je me suis aidée d'une poche à douille pour éviter d'écraser la pâte et pour bien répartir uniformément la crème). Déposez les moitiées de tomates pulpe vers le haut.
6- Ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de fleur de sel et d'herbes de provence avant d'enfournez pour 15 minutes de cuisson (surveillez la coloration de la pâte).

Pour les plus courageux, on peut bien sûr faire sa pâte feuilletée (explications ici - eh oui... ce sont mes petites mains potelées et ma voix suave :D !!) ou utiliser des chutes congelées d'un ancien acte héroïque... mais ça devient quand même moins rapide du coup !! Pour cette recette j'ai goûté la pâte de la marque Monoprix Gourmet, elle est délicieuse !

Cette fois, je vous souhaite de très bonnes vacances. Je repasserai une tête certainement avant la fin de l'été pour vous faire un petit coucou !
Frédérique.

Posté par FredKitchen à 10:41 - "fast good" - Commentaires [32] - Permalien [#]

Commentaires

    Elles sont à croquer!

    Posté par Viktoria, 12 juillet 2007 à 10:49
  • Classiques, simples mais superbes!

    Posté par provence, 12 juillet 2007 à 10:57
  • Et bien joli mix....pour le rosé par contre, je ne te suis pas Ah ben ma fois biz

    Posté par Claude-Olivier, 12 juillet 2007 à 12:03
  • Elles sont vraiment belles!

    Posté par Rosa, 12 juillet 2007 à 12:06
  • trop mimis!

    Posté par leonine19, 12 juillet 2007 à 12:21
  • Comme toi, à défaut de soleil dans le ciel, je le fais venir dans l'assiette...et tout de suite c'est plus sympa!

    Posté par mayacook, 12 juillet 2007 à 13:29
  • passe de bonnes vacances.... de toute façon tu as déjà eu ta dose de soleil aux Seychelles il me semble ....nous la niege est très proche mais il paraît que ça va aller mieux, l'espoir......

    Posté par mercotte, 12 juillet 2007 à 14:56
  • je m'en lèche les babines !

    Posté par matylda, 12 juillet 2007 à 15:01
  • Taboulé....

    J'ai cherché un taboulé sur ton site.... petite idée?...

    Posté par Gcoq, 12 juillet 2007 à 21:48
  • Merci pour le clin d'oeil. Et bonnes vacances. Ici j'ai du mal à approcher l'ordi pour cause de WOW non stop, donc j'écoute les cigales à la place.

    Posté par annikapanika, 13 juillet 2007 à 16:13
  • Même aujourd'hui qu'il fait beau et chaud, ces petites tartes font envie, et sont simples à faire pour qu'on puisse passer un peu de temps au soleil plutôt qu'au fourneau..

    Posté par Hilda, 13 juillet 2007 à 20:07
  • Tres mignonnes ces minis pizzas !

    Posté par clairel, 15 juillet 2007 à 14:33
  • terrible!! des mini pizza, avec des mini tomates, des mini chèvres pour les mini (grosses)faims...!!!!!

    Posté par cocotte, 16 juillet 2007 à 10:41
  • Elles seraient un beau complément à celles que j'ai publiées dernièrement : pâte feuilletée, pâte d'olives noires et tomates cerise. Qu'est-ce t'en penses ?

    Posté par menus propos, 16 juillet 2007 à 19:15
  • mmmmmhhhhhh j'adore!!

    Posté par stef, 16 juillet 2007 à 21:50
  • ou, comme c'est zoulie tout ça!!!

    Posté par margot, 17 juillet 2007 à 18:37
  • Je fonds...

    C'est le genre de choses auquelles je ne peux pas resister...
    Et les tiennes me font de l'oeil!

    Posté par Marie(Au bain M), 18 juillet 2007 à 17:01
  • Revoir Lost ? Hmm. Je n'ai pas encore osé. Tout cela est bien trop frais dans ma tête ! Si, dans 10 ans, j'ai tout oublié, jusqu'aux ours polaires, là je sens que je vais me la repasser en boucle !

    Posté par Clea, 21 juillet 2007 à 07:31
  • Magnifique photos de vacances, cela donne envie de découvrir ce joli pays.
    Elles sont toutes belles ces tartelettes!

    Posté par kitchen bazar, 21 juillet 2007 à 22:44
  • Je découvre ton blog et je suis séduite ! Elles sont rigolottes tes petites tartelettes, elles ressemblent aux mini pizzas qu'on mange en apéro !

    Posté par Ganesha, 26 juillet 2007 à 14:54
  • Bonnes vacances Fred. Mais tu ne serais pas un peu tout le temps en vacances toi?

    Posté par Gracianne, 03 août 2007 à 16:27
  • Découverte

    Coucou Je découvre ton site aujourd'hui à partir d'une brève sur toi dans Elle à Paris (Mars).Pas d'erreur c'est vraiment sympa.Ca donne faim.

    Moi aussi j'ai un blog avec quelque amis. On y fait une critique cinéma et livres. Il y a quelques perles humoristiques du net et des idées sorties ou voyages. Pas encore d'idees cuisine pour nous.

    merci je reviendrai

    Posté par valouuuuuu, 04 août 2007 à 14:12
  • Cette catégorie fast good me semble parfaitement adaptée à l'été, je vais aller voir ce qui s'y cache. Merci pour le tuyau "monoprix gourmet", j'ai essayé de réussir une pâte feuilletée l'autre jour, en vain, alors je vais me rabattre sur de la toute prête de qualité!

    Posté par la sieste, 06 août 2007 à 16:17
  • Tu as bien raison, autant se faire plaisir comme on le peut! et ces pizzas ont l'air succulentes.

    Posté par Hinata, 12 août 2007 à 18:37
  • Bonjour!!

    J'ai découvert ton blog il y a peu, mais j'ai déjà testé une de tes recettes (celle ci en l'ocurence) et je te remercie pour nous l'avoir transmise!! C'est excelent accompagné d'une bonne salade verte, hummmm!!!!
    bonne journée ou bonnes vacances peut être!!

    Posté par lilie la perle, 14 août 2007 à 07:49
  • wow

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    Posté par wow, 14 août 2007 à 11:37
  • Et un petit commentaire avec des mots...moi je ne comprends plus rien à Lost, heureusement que je suis en vacances dans 15 jours!Jolie tarte

    Posté par Cocotte, 17 août 2007 à 17:38
  • Je trouve tes vacances trop longues, suffit Fred faut revenir maintenant ! :p

    Posté par Kate, 21 août 2007 à 23:14
  • Y'en a des qui z'ont des z'étés qui sont loooooongs ! A croire qu'on vit pô dans l'même pays. ;o)
    A+

    Posté par Tit', 03 septembre 2007 à 18:55
  • Tout simple et si bon, merci !!

    Tiens justement y'a Lost ce soir

    Posté par Kara, 03 septembre 2007 à 21:43
  • Dis donc, t'aurais pas tout simplement oublié de rentrer de vacances et raté la rentrée par hasard!!!???

    Posté par AF, 05 septembre 2007 à 08:57
  • Purée mais ca va la ? 2 mois de vacances , la vie est belle ? )) T'as rencontré Sawyer sur ton île ? Reviens !!!

    Posté par Christine, 12 septembre 2007 à 13:39

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